博闻焦点小白菜正鲜嫩，简单炒炒就有好味道，这方法适用于所有炒青菜
最近被小白菜圈粉了 ， 因为炒着吃太好吃了 ， 次次都光盘 。
以前自家小菜园里 ， 每年都种小白菜 ， 但没发现它有多好吃 ， 最近看的书中描写了炒青菜 ， 试着用这种方法炒小白菜 ， 居然觉得特别鲜嫩好吃 。
本文插图
小区里经常有卖一些菜的 ， 有时会有卖小白菜 ， 估计是附近的人自家有土地种的 ， 自家吃不了 ， 所以拿出来卖 ， 既解决了菜多吃不完的问题 ， 又增加了一些额外收入 ， 而且让小区里的人能买到鲜灵灵的蔬菜 ， 简直是一举多得 。
炒小白菜做起来特别简单
本文插图
【清炒小白菜】
【食材】小白菜、蒜末、猪油、盐、鸡精、植物油
【做法】
本文插图
1、小白菜处理干净 ， 洗净 ， 切成段 ， 控干水分
（小贴士：一定要控干水分 ， 这一步可以提前半小时或1小时完成 ， 不然炒的时候很容易出汤 ， 而且炒出的菜不香）
本文插图
2、锅热之后 ， 放一勺猪油进去 ， 在加少许的植物油
【博闻焦点小白菜正鲜嫩，简单炒炒就有好味道，这方法适用于所有炒青菜】
本文插图
加蒜末炒香
本文插图
3、放小白菜进去 ， 大火快炒 ， 把小白菜炒变色 ， 炒软一点点 ， 加少许的鸡精和少许盐 ， 翻炒几下就可以出锅了
本文插图
一定要用大火快炒 ， 小白菜到锅里的时间不要超过两分钟 ， 因为小白菜很容易熟 ， 炒的时间长 ， 反而容易炒老 ， 吃起来不鲜嫩 。
特别清爽的一道菜 ， 只有蒜末和猪油 ， 就能炒出好味道
本文插图
【炒青菜好吃的小窍门】
1、让这道菜好吃的关键就是猪油 ， 这个是一定少不了的 ， 炒其它绿叶菜的时候 ， 放猪油也一样好吃 ， 比如油麦菜、生菜、茼蒿等等 ， 用清炒的方法炒青菜的时候 ， 都可以用猪油
2、盐一定要比平时炒菜放得少一点 ， 因为小白菜等绿叶菜很容易入味
3、一定要用大火快炒 ， 既可以避免多出汤 ， 又可以让菜炒的香
推荐阅读
- 美食工坊|美食分享：辣子鸡、凉拌冻豆腐、家常腐竹、小白菜牛奶鸡蛋饼
- 搜狐焦点海南站|用一座湖犒赏你的后半生
- 湖南焦点|韶山市开展关爱残疾儿童行动
- 城市新闻焦点|解决微胖的办法 请你穿上POLO衫
- 博闻焦点|江一燕这气质女星里少有！身穿一件西服套装干练又柔美，魅力四射
- 博闻焦点|今年夏天穿什么鞋？这样的“豆腐鞋”可比小白鞋好看多了
- 博闻焦点|被惦记的风情半身裙，写满了生动和优雅，迷恋花样年华
- 博闻焦点|仙气十足的少女心发箍，小众设计不撞款
- 博闻焦点|人的四种情绪
- 博闻焦点|宝宝这样吃，补铁吃饭两不误，有菜有饭宝宝辅食首选山药二米盒子