香飘四溢的几道美味家常菜推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道
湘式小炒五花肉
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做法
1.备好所有食材洗净 。
2.青红椒切块 ， 五花肉切成薄片 ， 姜蒜切片备用 。
3.锅中放入少许油 ， 油烧至六七成热时 ， 倒入五花肉煸炒至表面微黄 。 炒肉时用中小火 。
4.然后加入姜蒜爆香 ， 放入少许料酒去肉皮腥味 。
5.加入豆豉炒片刻 ， 然后加入生抽、蚝油炒片刻 。 改用大火炒 。
花蛤蒸蛋
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食材：鸡蛋2个 ， 花蛤10个 ， 盐3g ， 料酒1/2勺 ， 姜片2片 ， 葱1根 ， 植物油1勺 ， 蒸鱼豉油1/2勺 ， 胡椒粉1g
做法
1、花蛤放淡盐水浸泡半天 ， 洗净 。
2、把花蛤用水煮开 ， 捞出（水别倒掉） 。
3、把蛋打匀 ， 放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水 ， 搅拌均匀 ， 上锅隔水蒸5分钟左右 。
4、放花蛤进去 ， 再蒸3分钟左右 。
爆炒猪耳朵
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食材：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、植物油1汤匙；
做法
1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等 ， 把细小的大料放入调味料钢球中；
2.处理干净的猪耳朵凉水下锅 ， 放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等 ， 大火烧开 ， 转为小火 ， 煮上四十分钟；
3.将卤好的猪耳朵切成小条 ， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣 ， 锅中烧少许植物油 ， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
酸菜鱼
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食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨 。
做法：
1、先把着鱼洗干净 ， 起肉 ， 切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的 。
2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜 ， 切丝 。
3、材料准備好了 ， 就可以开始煮了 ， 现在油锅里爆香花椒 。
4、再放入辣椒干 ， 小米辣 ， 香葱、姜片和鱼骨、鱼头 。
5、然后加约一升多的水煮汤 。 调好味以后煮了大概十多分钟左右 。
6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里 。
7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片 。 （下鱼片时火一定要大 ， 不然会有腥味）
8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子 。 用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可 。
小炒鸡腿肉
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食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油 ， 陈醋 ， 胡椒粉各适量；生粉 ， 盐 ， 鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
实践：
1 ， 鸡腿去骨头 ， 洗净 ， 切小粒用黑胡椒 ， 料酒 ， 盐 ， 生粉和适量的水进行洗！
2 ， 绿蒜离开叶子洗净 ， 切小颗粒！
3 ， 二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4 ， 大蒜去皮同样切！
5 ， 坐在锅中加热 ， 加入适量的植物油 ， 倒入鸡腿肉 ， 快速分散成熟 ， 并控制油脂！
蒜香排骨
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食材：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐
做法
1.排骨切成大约12厘米左右的长段 ， 放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西 。
2.葱、姜切末 ， 蒜捣碎 。
3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上 。
4.腌好的排骨抖到调料 ， 用厨房用纸吸去水分 。
5.锅中烧油 ， 油温7成热放入排骨 ， 转小火 ， 炸至金黄 ， 如果不知道什么时候是熟了 。
【香飘四溢的几道美味家常菜推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道】6.锅中留少量的底油 ， 放入蒜和辣椒爆香 。
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