豆帝煮炒饭这么做，口感Q弹，味道香醇，儿子很喜欢，连吃三天还不厌
【豆帝煮炒饭这么做，口感Q弹，味道香醇，儿子很喜欢，连吃三天还不厌】
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炒饭这么做 ， 口感Q弹 ， 味道香醇 ， 儿子很喜欢 ， 连吃三天还不厌
在现今的生活中剩饭、剩菜是家家都有的事情 ， 大多时候都会选择倒掉造成浪费 。 其实剩饭处理好 ， 还是能吃的 。
在家里成员都吃完饭后 ， 应该把锅盖打开 。 然后用饭铲把饭铲散 ， 放置冷却 。 待冷却之后把剩饭装入保鲜盒中 ， 或者一个盆里然后盖上保鲜膜 。 总之要密封保存 ， 切勿直接放入冰箱 。
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很多朋友都是直接放入冰箱这样是不行的 ， 因为米饭会吸收冰箱里的空气 。 会把一些食材的异味全部吸收 ， 这样吃起来就不健康了 。
另外要是喜欢吃炒饭 ， 从煮饭的时候就要调控好 。 米饭只有做到恰到好处 ， 炒起来才会好吃才会Q弹 。 因此今天的美食分享 ， 教你做一个非常好吃的海味炒饭 。 与普通的蛋炒饭相比 ， 这一做法更香更好吃 。
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紫菜蛋炒饭
食材：剩饭1碗、紫菜1小片、干贝1小把、胡萝卜1小节、青葱1根、蒜头2瓣、蛋黄2个、鸡精1小匙、盐1小匙、胡椒粉少许、味精1小匙
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制作步骤：
1、辅料除鸡蛋外 ， 还需要准备一小节的胡萝卜 。 还有青葱、蒜头 ， 其中胡萝卜在处理好之后切成小碎丁 。 而紫菜只需要一个小片 ， 把紫菜手撕成小碎片一并备用 。
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2、鸡蛋 ， 是炒饭的灵魂辅料 。 没有鸡蛋的炒饭是不完美的 ， 但是没有蛋清的炒饭更香 。 今天的炒饭只需要蛋黄的部分 ， 至于蛋清可以用来煮个汤作为搭配 。
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3、在食材都准备好之后就可以开始烹炒了 ， 干锅倒入紫菜碎稍微炒一会盛出备用 。 这里要注意的是“干锅”不放油 ， 别倒入油炒了 。
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4、提前数个小时泡发干贝 ， 使用中小火干锅煸铲一会 。 煸铲至干贝炒散 ， 并且能闻到香味再盛出备用 。
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5、锅热适量的油 ， 倒入葱碎爆香 。 接着倒入蒜碎、胡萝卜丁翻炒几下 ， 然后倒入剩饭翻炒 。
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6、剩饭翻炒散之后 ， 把蛋黄搅散淋泼在上面 。 然后迅速的翻炒 ， 使米粒裹上一层蛋黄液 。 最后倒入之前准备好的干贝、紫菜 ， 并加入所需要的调味料翻炒几下即可出锅 。
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7、这个炒饭不仅好吃 ， 味道还特别鲜香 。 对于爱好炒饭的朋友来说 ， 这个做法是你不得不尝试的 。
地主小贴士：
1、干贝要提前数小时泡发 ， 才能炒散得了 。
2、干锅炒干贝、紫菜的时候 ， 是不放油的要注意了 。
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