豆豆的吃喝玩乐行南昌小吃白糖糕，软糯香甜，做法简单，人人都会做，糯米粉搞定
白糖糕 视频制作教程
南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃 ， 起源于明清时期 ， 到民国时代 ， 这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品 ， 被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃” 。 其特点香糯、柔软、洁白 ， 造型上与一般白糖糕比独具一格 ， 风味独特 ， 是深受江西地区民众喜爱的传统糕点 。
【豆豆的吃喝玩乐行南昌小吃白糖糕，软糯香甜，做法简单，人人都会做，糯米粉搞定】
本文插图
白糖糕
白糖糕
配料表
糯米粉250克
粘米粉50克
开水190克
猪油10克
糖15克
制作步骤:将糯米粉 ， 粘米粉 ， 猪油 ， 糖放入盆中 ， 加入开水 ， 用筷子搅拌成絮状后 ， 用手揉成光滑的面团 。 之后把面团搓成长条形 ， 按每个40克左右下剂子 。 把剂子拿出来用手搓成50厘米长的条状 ， 之后按蛇形盘成4折 ， 把两头压扁 ， 卷成一个圈 ， 粘紧 。 起锅烧油油温160~170度下入 。 炸到飘起来的时候 ， 再继续炸一分钟 ， 捞出控油 。 在烧凉的时候 ， 全身裹满白糖即可 。
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