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#牛腩#雕爷牛腩遭投资人起诉 网红餐厅缘何频频昙花一现

财联社（北京 ， 采访人员 杨泽世）讯 ， "疫情突然爆发 ， 餐厅无法营业 ， 高额房租催款、供应商催款 ， 以及待支付的人员工资已使我们筋疲力尽 ， 或许等不到春暖花开就要与各大商场沟通 ， 关闭店铺 ， 做破产清算了 。 "网红餐厅雕爷牛腩所属公司一宗（北京）餐饮管理有限公司（以下简称"一宗餐饮"）在近期向其朝阳大悦城店众筹投资人下发的告知书中称 。
雕爷牛腩曾通过营销手段红极一时 ， 但随着新营销话题的缺失而日渐式微 。 前宅食送CEO、餐饮老板内参副总裁穆杨向财联社采访人员表示 ， "爆品策略容易形成记忆 ， 如黄太吉的煎饼、西少爷的肉夹馍、雕爷牛腩的牛腩 ， 都是很好的开始 ， 但后期产品线不够 ， 大的SKU不够 ， 导致消费者不会高频消费 。 所以营销话题虽好 ， 只是进入餐饮行业的外壳 ， 产品力的问题 ， 导致缺失内核 。 "
【#牛腩#雕爷牛腩遭投资人起诉 网红餐厅缘何频频昙花一现】由盛转衰引发投资人诉讼
"2015年9月22日 ， 200名投资人与一宗餐饮、北京一宗牛腩餐饮管理有限公司（雕爷牛腩大悦城店项目）、北京长天资产管理有限公司签订《投资份额收益权转让协议》 ， 200名投资人通过京东东家平台对雕爷牛腩大悦城店进行投资 ， 每人投资1万元 ， 共享有店铺50%的股权收益权 。 初始获得5000元消费券 。"有投资人于2020年5月6日在某投诉平台上对外表示 。
该投资者称 ， 协议约定每年分红 ， 相应消费券发放 ， 目前执行到第4年 ， 雕爷（创始人孟醒）微博确认把公司卖了 ， 查询相关公司主体信息 ， 确认股东变更 ， 这触发了协议相应的3.1融资退出机制的回购条款 。 "2019年8月31日 ， 11位投资人与京东、雕爷方就回购事宜进行沟通 ， 9月15日给出了一个无视投资人合法权益的方案 ， 所有投资人都不接受任何有违原协议的方案 ， 要求京东督促雕爷牛腩方履行回购义务 。 "
财联社采访人员致电一宗餐饮相关工作人员 ， 对方以"不方便透露"为由婉拒采访 ， 采访人员发送的采访提纲 ， 截至发稿亦未获回复 。
资料显示 ， 雕爷牛腩创立于2012年 ， 主打"轻奢餐" ， 宣称牛腩配方是以500万元从香港食神戴龙处购得 。 2013年 ， 该品牌获得6000万元A轮投资；2017年1月又获得盛大集团的战略投资 。
但在业内人士看来 ， 该品牌属于高开低走 。 其创始人孟醒曾在2019年8月发文称 ， "雕爷牛腩的餐饮生意我一直缺时间关注 ， 也持续下滑 ， 上半年雕爷牛腩卖给了一家餐饮管理公司 。 "
据了解 ， 雕爷牛腩品牌所属公司一宗餐饮成立于2012年11月 ， 注册资本20万元 。 2019年6月3日 ， 一宗餐饮法定代表人孙丽婷退出 ， 变更为潘行雷；同时自然人股东孟醒、田晖、孙丽婷 ， 法人股东上海黑奔马股权投资合伙企业（有限合伙）退出投资人 ， 取而代之的是自然人股东潘行雷、李志宏；同年11月 ， 新增自然人股东朱天成 。
正是由于一宗餐饮股权重大变更事项及财报信息未及时披露 ， 引发众筹投资人的不满 。 据上述投资者披露的信息显示 ， 2020年4月28日 ， 一宗餐饮给投资人发送告知书称 ， "鉴于大悦城店存在众筹资金情况 ， 公司领导人正在通过私人向外借款方式来保护众筹资金的利益 。 "
#牛腩#雕爷牛腩遭投资人起诉 网红餐厅缘何频频昙花一现
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对于上述兑现方式 ， 投资人并不满意 ， 并指出 ， "对方以新冠肺炎不可抗力为由 ， 拒绝履行协议约定且计划申请破产清算流程 ， 项目方将投入本金1万元强制变成消费金 ， 且已在其小程序端冻结消费功能 ， 此已涉嫌虚假宣传和欺诈消费、合同违约 。 "
有消息称 ， 近期 ， 雕爷牛腩的投资人已先后在北京市朝阳区人民法院对其提起诉讼 ， 部分诉讼已经进入调解阶段 。
网红餐厅陷"花无百日红"困局
在业内人士看来 ， 雕爷牛腩的处境正提示了该品牌的由盛转衰 ， 同时 ， 网红餐厅的落寞也并非该品牌一个 。 比如同在2012年诞生的黄太吉 ， 运用互联网思维做餐饮服务 ， 其主打产品为煎饼果子 。


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