酒馆有面有菜有酒，人均60出头，酒鬼舍不得说的宝藏小店( 二 )
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最值得说的 ， 是旁边搭配的芥末萝卜泥 。
萝卜泥质地柔润 ， 放在蛋黄上 ， 清清淡淡地掩过了肥腴的光 。 芥末带来了上扬的辛辣感 ， 解腻点睛 ， 层次感不输贵餐厅的前菜 。
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羊肉串平平无奇 ， 就是街边烤串店的水平 ， 不值得特意尝鲜 。
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另外 ， 虽然松间的本质是酒馆 ， 但在不少附近的上班族和居民心中 ， 它也是一家深夜食堂 。
镇店的油泼鸡丝面 ， 可以打败上海80%的北方面馆：刚动筷子拌开 ， 花椒油的香气就张牙舞爪地冲上面颊 ， 手擀的面体和炸过的鸡丝刹时油光熠熠 。
汤底另多了一点醋的酸香 ， 清清爽爽一碗 。 许久没吃到好面的西安同事 ， 三两下吃了个底朝天 。
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相比起来 ， 炸酱面的浇头更加清淡 ，能吃出荞麦面体本身的粮食香气 ， 入口韧劲十足 ， 越嚼越香 。 肉粒大块不细碎 ， 瘦多肥少 ， 单独夹出来吃也非常愉快 。
唯一的缺点是黄瓜丝比例稍有些过大 ， 生青气盖过了炸酱本身的鲜香 。
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两个在这里喝得更开心的小诀窍
松间也是上海少有的几家自酿酒馆 。 酒头里的精酿 ， 都来自门店后面的酿酒室 。
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运气好的话 ， 跟店员多聊几句 ， 还能解锁隐藏项目：
他会带你去门店后面的酿酒室 ， 给你从酒桶里打一杯最新鲜的酒喝！
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另外 ， 去酒吧 ， 我们很推荐你坐在吧台前 。 这个位置 ， 更能近距离感受到整个店所处的状态：
我们这次去的时间 ， 正值饭点过后 。 虽然人满为患 ， 但店员们有条不紊地穿梭在酒馆和后厨窗口之间 ， 时不时与熟客恰到好处地攀谈几句 。
细碎交谈、酒液入杯、后厨铃、杯盘相碰……有了这些闲杂噪音的叨扰 ， 才是理想中市井酒馆的烟火气呀 。
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干杯！??
今日种草员 | 凯叽
图 | Cyril
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