三年前体检正常，三年后心梗死亡，元凶竟是这道家常菜
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▲这些“家常菜” ， 一定要少吃 。
北京电视台《我是大医生》的一期节目中 ， 医生分享了一个患者的体检报告：三年前体检正常 ， 三年后心梗死亡！三年前的赵女士 ， 55岁 ， 体检结果完全正常 ， 无吸烟史 ， 饮食偏清淡；三年后却心梗死亡 。 在这离奇的病案背后 ， 潜藏着怎样的健康危机？这三年间究竟发生了什么？
1心梗死亡 ， 竟是这个“家常菜”惹的祸
医生介绍 ， 患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋” ， 西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物 ， 但却藏着猫腻 ， 一步步刺激血管发生病变 。
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很健康 ， 但在烹调时放入大量的糖、盐和油 ， 长期食用将危害血管健康 ， 成为心梗猝死的元凶之一 。
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一份“西红柿炒鸡蛋” ， 相当于含有10勺油、20g糖！
【三年前体检正常，三年后心梗死亡，元凶竟是这道家常菜】危险因素：
01高油
“西红柿炒鸡蛋”这道菜 ， 要把鸡蛋炒的蓬松 ， 就要多放油 ， 而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用 ， 吃不出油腻感 ， 无形中就摄入了过多的油脂 。
一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺 ， 大约有50g ， 超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍 。
02高糖
西红柿炒鸡蛋 ， 常以甜压咸 。 若要吃出甜味 ， 糖含量至少要占到10%左右 ， 比如西红柿400g ， 要吃出甜口感觉 ， 若西红柿占一半甜 ， 至少还要放入20g糖 。
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专家提醒 ， 血管最怕高油、高糖、高盐 。 有些菜肴过分追求口感和色泽 ， 就需要加入超量的油、盐、糖 ， 反而成为心血管疾病的危险因素 。 炒菜时 ， 可以用醋代替部分糖油 ， 辅助保护心血管 。
2血管健康到心梗猝死只需三步
心血管专家介绍 ， 体检报告虽然是一个健康的状态 ， 但很多疾病的早期表现都非常隐匿 ， 没有什么临床症状 ， 一般检查查不出来 ， 所以很容易被忽视 ， 特别是血管等的病变 。
01血管内中膜增厚
血管内中膜增厚 ， 是心血管疾病隐匿的征兆 。 它不仅存在于三高等心脑血管等疾病的群体中 ， 还有可能存在于健康人群中 。
研究发现：没有三高等任何传统危险因素的人群中 ， 有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况 ， 但没有任何症状 。
正常的内膜厚度应该是1mm以下 ， 如果超过了1.5mm ， 8年内发生心梗的风险增加一倍！
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02出现小斑块
在内因或外因的不断刺激下 ， 血管内膜会逐渐出现小的动脉粥样硬化斑块 。 但稳定的小斑块对血流的影响很小 ， 可能完全没有症状表现 。
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03出现大斑块
通常 ， 小斑块体积小 ， 外表的包膜较厚 ， 内容物较少 ， 质地也偏硬 ， 就像皮厚馅小的饺子 。 相对而言 ， 更为稳定、安全 。
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但当小斑块逐渐变成大斑块时 ， 体积会不断的增长 ， 其外表的包膜越来越薄 ， 质地偏软 ， 就像皮厚馅小的饺子 ， 非常不稳定 。 一旦包膜破裂 ， 内容物就会被挤出来 ， 形成血栓 ， 进一步堵住已经狭窄了的管腔 ， 导致远端没有血流 ， 诱发心肌梗死 。
3除了西红柿炒鸡蛋 ， 还有这些家常菜
01包子、饺子
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子 ， 有一个非常明显的特点——高盐、高油 ， 增加心血管疾病风险 。
30个速冻饺子 ， 可能含有7g盐 ， 60g猪油！速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油 ， 以每只饺子2g猪油 。
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02烧茄子
烧茄子吃着最香 ， 也最下饭 。 但是你不知道的是 ， 茄子疏松多孔 ， 十分“吃油” 。 比如 ， 制作烧茄子需要过油 ， 茄子在油里就像一块海绵在吸水一样 ， 一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右 。 这些油最后都会被吃到肚子里 ， 十分不健康！
03炸藕盒
虽说藕是养生的食材 ， 但它的淀粉含量和土豆接近 ， 加之外表裹着面糊 ， 这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物 。 同时藕盒上吸附了大量油脂 ， 过多食用对健康着实有害 。
04糖醋里脊
糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜 ， 外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒 。 但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户 。 同时 ， 糖醋里脊外面包裹了大量的糖 ， 是个不折不扣的高糖、高油菜 。
05干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜 ， 这些是我们最常点的几道干锅菜 。 但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色 ， 大部分食材需要经过“过油”工序 。 这样一来干锅菜的含油量就大幅提升 。 此外 ， 干锅菜一般都需要持续加热 ， 最后大部分油脂都会被菜吸收 。
06水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜” ， 但其实我们吃过的都知道 ， 这根本不是什么水煮菜 ， 就是一道“油煮菜” 。 虽然水煮肉汤里 ， 上面是油下面是水 ， 但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上 ， 十分不健康 。
最后 ， 这些“家常菜” ， 一定要少吃 。
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