番茄不可错过的8种吃法，看一眼口水都挡不住，让你不爱都难
这个季节正是吃西红柿的好时候 ， 在很多餐桌上 ， 西红柿也是经常出现 。 西红柿来自南美大陆 ， 大航海时代后 ， 大约在明朝 ， 才随着白薯土豆辣椒等一干蔬菜 ， 漂洋过海 ， 来到中国人的食谱中 。 番茄是一种神奇的存在 ， 它既可以当做水果生吃 ， 也可以作为蔬菜用于烹饪 ， 甚至加工制成番茄酱 。
不过说到番茄炒菜 ， 大家第一个想到的肯定是西红柿炒鸡蛋 ， 不仅颜色诱人 ， 美味下饭 ， 而且烹调非常简单 ， 多少人学会的第一道菜就是它！今天 ， 小姿推荐你8款西红柿新吃法 ， 不仅色泽诱人 ， 汤汁浓郁 ， 吃起来更营养 ， 快来试试吧 。
虾仁茄汁意面
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1.虾仁去壳去虾线放入碗中 ， 再加入姜片、1勺料酒、少许黑胡椒粉腌制10分钟去腥
2.锅中加入5克橄榄油 ， 把腌好的虾仁放锅中煎一下 ， 煎至变色即可
3.锅中烧水 ， 水开下锅 ， 大约煮10分钟 ， 煮到没白芯时就能捞出
4.起锅放1勺橄榄油 ， 放入蒜末爆香 ， 放入切好的番茄块翻炒
5.炒出汁后倒入1勺番茄酱 ， 半勺盐 ， 1勺生抽调味 ， 调出浓郁的汤汁
6.面条捞出控水倒入锅内继续翻炒 ， 翻炒均匀后盛出撒上黑胡椒碎
茄汁鸡片
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1、斜刀把鸡胸脯肉打成薄片
2、加入一些料酒 ， 少许盐 ， 半勺生粉 ， 抓匀 ， 腌制15分钟；
3、搅拌成这个状态备用
4、热锅热油 ， 油温不用太高 。 筷子放进去上面会冒小泡就好 。 下鸡片下锅油炸
5、看着颜色变深 ， 就能捞出来
6、锅里倒一点点油 ， 煸炒蒜片
7、蒜片稍微焦黄的时候倒入2大勺番茄酱 ， 拌匀后倒入一点水淀粉 ， 煮沸
8、倒入刚刚炸好的鸡片 ， 快速翻炒 ， 让鸡片裹上茄汁
番茄鸡肉丸
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1、番茄洗干净切成小块待用
2、锅中倒油爆香葱姜 ， 下入番茄块
3、西红柿炒到出红沙 ， 就很好吃
4、加入2碗开水煮开
5、加入鸡肉丸、金针菇煮开
7、加入水淀粉 ， 盐、鸡精煮开即可
番茄鸡蛋拌饭
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1.西红柿洗净切块 ， 番茄要选熟透的番茄 ， 这样炒出来的才好吃
2.鸡蛋打散 ， 放入1克盐提味儿 ， 少许白醋去腥 。
3.锅中多放点油 ， 待油加热至冒烟后 ， 晃动一下锅子 ， 让锅四周都有沾到油；下蛋液 ， 轻轻转动锅子让蛋液流向四周
4.鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散 。
5.锅里倒入1勺油 ， 放切碎的大蒜 ， 大蒜和西红柿特别大 ， 大蒜煸黄 ， 倒入切碎的西红柿
6.加入1勺盐、1勺糖小火煸出红油 ， 倒入30克清水 ， 20克番茄酱熬成浓郁的番茄汁
7.西红柿融化软烂汤汁浓稠 ， 然后加入炒好的鸡蛋翻炒
【番茄不可错过的8种吃法，看一眼口水都挡不住，让你不爱都难】8.把米饭分2-3次倒入 ， 搅拌 。 临出锅撒上葱花即可
番茄菜花
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1.菜花掰成小瓣洗净
2.番茄洗净切成小块
3.锅内烧水.水开后放入菜花.变色后捞出备用
4.热锅热油 ， 爆香蒜末
5.放入西红柿翻炒
6.小火慢慢炒西红柿 ， 直到西红柿变软炒碎 ， 变成番茄泥最好
7.加入刚焯过水的花菜
8.加入盐、鸡精和白糖调味料翻炒均匀即可出锅
番茄肥牛乌冬面
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1.番茄划十字放在大碗中浇上开水 ， 浸泡五分钟 ， 去皮去蒂切成小块（嫌麻烦可以不去皮）
2.将肥牛卷放入烧开的水中 ， 煮开后捞出锅中浮沫 ， 肥牛煮熟捞出备用 。
3.锅内倒入食用油5ml ， 油热后放入蒜末煸香 ， 放入西红柿煸炒
4.炒的过程中 ， 用锅铲压一下 ， 直至炒成糊状 ， 加入2勺番茄酱调味
5.加入两碗清水、1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、3克白糖大火烧开
6.再加入乌冬面煮约2分钟 ， 再放上肥牛煮30s即可盛出
浇汁豆腐
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1.老豆腐一块 ， 用清水冲洗干净 ， 切成厚度约1cm的片状
2.豆腐反正面粘上一层淀粉 ， 轻抖掉多余的粉
3.平底锅烧热 ， 放入少许油 ， 放入豆腐块小火煎
4.豆腐每一面都煎成金黄脆皮 ， 出锅
5.准备料汁：1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末
6.青辣椒和红尖椒切成碎末
7.放入豆腐 ， 倒入料汁 ， 大火煮开小火焖到豆腐入味 ， 大约三分钟
8.放入青椒炒断生 ， 稍微勾下芡就可以出锅了 。
西红柿炒茄子
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1.番茄去蒂后切成块状
2.青椒去蒂切块
3.茄子切成滚刀块 ， 用盐腌15分钟以上 ， 冲洗一下 ， 挤出水分
4.茄子裹满淀粉 ， 油锅烧至7成热下入茄子中火炸 ， 炸至表面变硬颜色金黄即可捞出 ， 用吸油纸吸干油份 。
5.醋1/2勺 ， 酱油1勺 ， 糖1/2勺 ， 淀粉1/2勺 ， 番茄酱1勺 ， 料酒一勺 ， 1勺水搅拌成料汁
6.油烧热下入葱花蒜末爆香
7.加入番茄块翻炒 ， 炒至番茄软烂加入料汁
8.倒入茄子 。 青椒快速翻炒 ， 大火收汁至浓稠即可 ， 不好收太干哦
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