炖羊肉汤，这4种料缺一不可！很多人不清楚，所以肉不香膻味重
【炖羊肉汤，这4种料缺一不可！很多人不清楚，所以肉不香膻味重】无论什么时候 ， 喝汤对于人们来说都是一个可以了聊很久的话题 ， 尤其是每逢换季的时候 ， 我们都下意识的想到要喝汤 ， 喝汤是一种调节人体营养平衡的方法 ， 同时 ， 因为汤的种类十分多 ， 不同的时候都会有不同的汤适合人们饮用 ， 也有不同的食材对应给人们进行选择 。 在北方 ， 很多人都喜欢喝一种汤 ， 那就是羊肉汤 ， 喝羊肉汤的时候他们喜欢把羊肉汤当成是一种拌饭的打牌 ， 还会有喝汤配饼的行为 。
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可是 ， 在我们南方 ， 喝汤事十分注重口感和味道 ， 若是要说出个不同来 ， 小编感觉南方喝的汤是清汤 ， 而北方小伙伴喝的汤则是浓汤 。 不知道北方的小伙伴喝南方的老火靓汤是什么感觉 ， 但是小编在喝北方的羊肉汤的时候总是会不太习惯 ， 因为实在是味道太浓了 ， 羊肉的膻味太浓了 ， 甚至是有点呛鼻 。 不知道有多少人的感觉和我是一样的 ， 虽然知道这种良药苦口利于病 ， 但是 ， 这种感觉真的是十分的冲 。
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但是 ， 对于羊肉 ， 小编还是十分偏爱的 ， 所以因为一道气味而放弃掉羊肉汤的做法 ， 小编还是做不出来 ， 既然不能放弃 ， 那就只能想办法法这个问题给解决掉了 ， 幸好 ， 真的是有方法可以解决这个十分浓的膻味的 ， 在查阅了许多的资料后 ， 小编终于还是找到了那个方法 ， 其实方法还是挺多的 ， 但是小编自然是不可能所有都试一下 ， 所以小编不断的找 ， 想要找到一种最直接有效 ， 而且最快速的方法 。
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接下来 ， 就和大家分享一下 ， 首先自然是对羊肉进行处理 ， 把羊肉清洗干净以后就切成自己平时自己见到的羊肉大小 ， 可以使切块也可以是切成片 。 很多人都直到去掉腥味有一个百试百灵的方法 ， 那就是焯水 。 确实 ， 对于绝大多数的食材来说焯水是一个特别有用的方法 ， 在处理羊肉的时候我们也是要经历这一步 ， 是的 ， 仅仅是经历这一步 ， 也就是说 ， 仅仅靠这一步是不够的 ， 像平时处理其他的肉一样 ， 我们把肉放入沸水中 ， 焯水 。
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焯水完以后就把羊肉放入锅中 ， 锅中放入适量的白萝卜进行调味 ， 萝卜是一种十分好用的调味食材 ， 尤其是在煲汤的时候 ， 不管是羊肉还是牛肉都十分适合 。 接下里就是去腥的关键了 ， 很多人都不知道 ， 山楂除了做成山楂片以外还可以用来去腥 。 所以我们最后的去腥手段就是在羊肉中加入山楂 ， 这样 ， 就算是彻底的去腥了！
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