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面包 夏天就馋这面包，用芒果揉面，水果清香又柔软，早餐吃它提神醒脑


面包 夏天就馋这面包，用芒果揉面，水果清香又柔软，早餐吃它提神醒脑
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芒果面包
每周我都会给家人做一两次面包 ， 自己做面包的好处就是面包可以做成自己喜欢的 ， 我会把时令的蔬菜水果揉进面团里 ， 一年四季那么多新鲜的蔬菜水果 ， 面包的口味和款式都可以按照自己的想法来做 。 我女儿经常说：“家里的面包最有个性 ， 最好吃 。 ”我在女儿的甜言蜜语之下 ， 更喜欢动脑筋思考那些食材可以放入面包 ， 面包的造型怎样做才会吸引人 。
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五月份必吃的时令水果就是芒果 ， 芒果是热带水果 ， 整一个夏天都能吃到芒果 ， 芒果的果肉细腻 ， 有淡淡的酸味 ， 以甜味为主 ， 芒果的膳食纤维丰富 ， 正是因为芒果的这些特点 ， 用芒果做出来的面包有特色 ， 也要注意一些细节 ， 比如芒果甜 ， 干酵母粉的分量要比平时稍微多一些 ， 要用耐高糖酵母粉 。 芒果面包有独特的风味 ， 这是夏天值得动手做的一款面包 。
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芒果面包烘烤好以后带着芒果的芳香 ， 有了芒果面包 ， 早餐倒一杯牛奶 ， 喝着牛奶吃芒果面包 ， 省事又提神 。
【食材】高筋面粉 300克 ， 鸡蛋 1只（约55克） ， 芒果肉 100克 ， 砂糖 50克 ，
盐 3克 ， 干酵母粉 5克 ， 黄油 30克， 水 70克 。
【做法】
第一步 准备做芒果面包的食材 ， 黄油从冰箱取出 ， 放在室温下软化 ， 不需要融化 ， 软化的黄油容易和面团揉匀 。 我用了两只小台农芒果 ， 我称量了一下芒果果肉的分量 ， 100克多一点 。
面包 夏天就馋这面包，用芒果揉面，水果清香又柔软，早餐吃它提神醒脑
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第二步 芒果对半切开 ， 取出芒果果肉 。 芒果果肉、鸡蛋液放入厨师机搅拌桶 ， 要留少许蛋液 ， 用来刷面包的表面 。 水的分量不要一次性加入 ， 我先加了50克水 ， 在揉面团的过程中 ， 面团干了又加了20克水 。
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第三步加入高筋面粉、砂糖、盐和干酵母粉 ， 用厨师机或者面包机揉面团 ， 要先放液体再放入粉类 。
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第四步 把面团揉成光滑的面团 ， 要面包好吃 ， 揉面团是很重要的一步 。
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第五步 加入软化的面团 ， 把面团揉成能拉出薄膜状的面团 。
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第六步 把面团发酵到原来的2倍大 ， 芒果面包用了比较多的芒果果肉 ， 所以发酵时间会稍微长一些 ， 要留意一下发酵的状态 。
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第七步 把发酵好的面团分割成6个小面团 ， 把小面团排气滚圆 。
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第八步 先把面团整形成水滴状 。
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第九步 把面团擀成长条 ， 卷成牛角的形状 。 不想花时间整形 ， 可以把小面团放在烤盘 ， 做成芒果餐包 。


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