东安老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】①
北京联盟_本文原题：老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】①
过去上海有三大公司：永安、先施、新新 。 香港有惠罗、永安 。 甚至于现在本省几个较大县市 ， 也都有琳琅辉焕的百货公司 ， 明珠翠羽 ， 蜀锦轻丝 ， 百货杂陈 ， 可以称得上无丽不珍 ， 有美皆备了 。 可是有一层 ， 是凡久住北平的人 ， 对于北平东安市场 ， 总有一种依依眷恋之情 ， 永远不能去怀的 。
【东安老北京最多老字号餐馆和小吃的地方 -【令人怀念的北平东安市场】①】
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（小编注：这里说的本省是指台湾省 。 图为清末的东安门外大街 。 图片来自网络）
东安市场在北平来说 ， 可以算是最具规模、最有名的市场 ， 其他如西单商场、劝业场、第一楼、宾宴华楼、中原公司等等 ， 都没法子跟它比拟的 。
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（小编注：劝业场是清末农工商部展出农林牧矿产品的附属机构 ， 建于1906年 ， 前身叫“京师劝工陈列所” ， 在大栅栏的廊房头条17号 ， 集百货、餐饮、娱乐于一体 ， 上世纪二三十年代是北平最时髦的Shopping Mall 。 如今已经装修一新 ， 成为文化艺术交流中心 ， 在北京坊里 。 图/北京市方志馆）
东安市场设在北平东城王府井大街 ， 这块地方原是清朝一处练兵场 。 辛丑年间（1901） ， 政府为了整顿市容 ， 奉慈禧皇太后懿旨 ， 把东安门大街一带的摊商 ， 都聚集在这个练兵场来 ， 集中营业 ， 这才有个最初的东安市场 。
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（小编注：这是民国初年的王府井大街 ， 当时以北洋政府政治顾问莫里循名字命名 ， 叫“莫里循大街” ， 一直叫到1949年 。 图片来自网络）
刚一开始 ， 东安市场只有后来东安市场东北角一小块地方 ， 是以原练兵场为中心 ， 摊贩们在练兵场四周 ， 搭起棚子来设摊营业 ， 卖的都是一些简单粗质商品 。 后来渐渐有杂耍艺人加入 ， 变戏法的、拉洋片的、说相声的、耍狗熊卖膏药的 ， 甚至于唱小戏的 ， 也都纷纷在场内租地皮做起生意来 。
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（小编注：拉洋片是非常古老的民间艺术 ， 观众边看不断变换的图片 ， 边听表演者的说唱 ， 可以获得视觉和听觉的双重享受 。 在当时是十分有趣的体验 。 图为1869年北京街头拉洋片的 。 图片来自网络）
当时规模虽然不大 ， 可是当时的北平 ， 除了东西庙会以外 ， 并没有什么消遣场所 ， 既然有这样一个市场 ， 也就够吸引一般市民的了 。
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（小编注：东西庙会的东庙是隆福寺 ， 西庙是护国寺 ， 隆福寺几经变迁 ， 已经不复当年 。 图片来自网络）
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（小编注：护国寺一带是游客喜欢光顾的地方 。 那里有很多小吃 ， 有地道的 ， 有不地道的 。 图片来自网络）
由于大家的需要 ， 内务府有些善动脑筋的官员 ， 邀集了几位有钱的太监共东投资 ， 东安市场就这样一天比一天壮大起来 。
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（小编注：东安市场就在东安门附近 ， 即皇城边上 。 内务府是清廷独有的机构 ， 主理皇家事物 ， 管理日膳、服饰、库贮、礼仪、工程、农庄、畜牧、警卫扈从、山泽采捕等 ， 还把持盐政、分收榷关、收受贡品 。 是油水极大的机构 。 图为姚文瀚绘《紫光阁赐宴图卷》也得是内务府操办 。 图/故宫博物院）
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