饮识分子好酒：原是日本居酒屋神品，现在装瓶发售！
北京联盟_本文原题：好酒：原是日本居酒屋神品 ， 现在装瓶发售！
在日本的时候 ， 如果跟朋友们想不到吃什么 ， 最后通常都是选择居酒屋 ， 因为菜品多样、酒水丰富、关键是关店还晚 。
跟日本人去居酒屋是有些“潜规则”的 ， 比如说 ， 通常为了避免耽误其他人的下单时间（这就很日本人了） ， 大家第一杯都会集体叫生啤 。 第二杯开始可以自由发挥 ， 但我发现很多日本人都会倾向选择同一类酒——Chu-Hi（有人翻译成“俏海”） 。
俏海（Chu-Hi）是什么？
Chu-Hi是日语酎ハイ的读音 ， 是焼酎ハイボール（烧酒highball）的简称 。 原始配方是日本烧酒兑无糖苏打水 ， 后来也泛指烧酒兑其他软饮调成的低酒精度饮品 ， 例如果汁、可乐、乌龙茶等（当然 ， 带气泡的话会更正宗） 。
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一开始我对烧酒也是比较抗拒 ， 毕竟广东人提起烧酒 ， 就会想起孖蒸和红米酒 ， 那味道真算不上友好 。
但其实这是一种误解 ， 日本烧酒是用地瓜、土豆、大麦等为原料的蒸馏酒 ， 并不像中国烧酒那般有浓郁曲香和窖香味 ， 更多的来自原料的淡淡粮食芳香 。 而且因为酒精度比清酒高、价格又比清酒便宜很多 ， 又可以兑各种软饮调整风味 ， 所以在日本销量很大 。
而这些销量 ， 很大一部分便是由“俏海”（Chu-Hi）贡献 ， 它在居酒屋里是女性和年轻人的宠儿 。
之前我们曾经多次介绍过名古屋的顶级果酒厂——中埜酒造 ， 一直对生产果酒有独到心得 ， 自然也在不会错过“俏海”（Chu-Hi）的市场 。 特别是名古屋所在的日本中部地区 ， 他们家的“俏海亭（酎はい亭）”几乎是无人不知的 ， 常规口味有柠檬、梅子、酸橘三种 。
这次我们介绍的是“俏海亭”的柚子味 。 开瓶后的第一印象无疑是酸爽 ， 来自柚子、柑橘类的酸味非常刺激 ， 但后味同时保留着柚子的清凉感和淡淡的香甜 。 7度这样较低的酒精度也使酒精味不过分突出 ， 反而清爽的果汁味和微弱的气泡感会更胜一筹 ， 是炎炎夏日中优秀的消暑佐餐选择之一 。
所以 ， 今日份的好酒推荐就是它了：
俏海亭 柚子 起泡利口酒
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品类：柚子利口酒
产地：日本爱知县名古屋
原材料：水、食用酒精、白砂糖、柚子汁、柠檬酸、食用香精、二氧化碳
酒精度：7%abv
最佳品尝温度：0～8摄氏度
风味：清爽的柚子香气；入口有着丰富的柚子和柠檬般的香味 ， 少许甜度 ， 气泡的口感让果香和酸度都更为凸显；余韵中等 ， 收结带酸 。
评价：图个简单易饮 ， 清凉爽快；适合冰镇以后大口喝 ， 超解暑！
全文完 。
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