悠游方跟着我去联合国盖章的“美食之都”边走边吃( 三 )
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名菜之一的花雕蛋白蒸东星斑
厉害的大厨还能改变我们对于食物的刻板印象 ， 比如我从前很不喜欢叉烧 ， 但在吃到誉珑轩的招牌叉烧肉时惊为天人 。 原来不是叉烧不好吃 ， 是我还没吃过做得好的啊 。
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集鲜香嫩于一身的金牌叉烧 ， 不可不试
简简单单一碗酸辣汤 ， 用料十足的海鲜并未被酸辣遮住味道 ， 而是完美地与调料融合 ， 口感层次极为丰富 。
【悠游方跟着我去联合国盖章的“美食之都”边走边吃】
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而作为澳门米其林三星中唯二的另一个家粤菜“8餐厅” ， 我的体验就没那么好了 。
8餐厅整体走的是传统港式富豪范儿 ， 随处可见的金鱼和8元素 ， 感觉吃完就能发发发 。
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我们尝试了点心和热炒 。 有一说一 ， 点心是好吃的 ， 但谈不上惊艳；造型是精致的 ， 能感受到厨师的手工 。
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招牌金鱼饺
而直接导致体验失败的 ， 是下面这盘时蔬 ， 菜梗老得快嚼不动了 。 虽然最后退钱了事 ， 但还是让人有点失望 。 这可是一家连续7年获得米其林三星的餐厅 ， 对食材的要求是不是低了点？同样在誉珑轩点的蔬菜 ， 嫩到入口即化 ， 这差别有点大 。
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超失败的炒时蔬 ， 看图就知道菜梗有多老
最后这家是受赌王四姨太梁安琪之邀 ， 于香港前往澳门开店的桃花源小厨 ， 这是我体验过的第一家米其林摘星餐厅 ， 也是我的美食启蒙 。
它让我感受到 ， 哪怕只是蒸排骨、豉椒虾球这样的寻常菜式 ， 在名厨的精心烹制后也能尝到让人久久难忘的好味道 。
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这或许也解释了为什么桃花源小厨做的是看似简单的粤菜 ， 却能从2009年港澳地区第一次发布《米其林指南》起 ， 连续11年位列星级食府 。
探店信息：
誉珑轩：氹仔新濠天地新濠大道2楼
8餐厅：葡京路新葡京酒店2楼
桃花源小厨：葡京路2-4号葡京酒店东翼地下F25号
一个回头客众多的旅行目的地 ， 往往除了文化与艺术 ， 还有诱人的美食 。 因为精神和物质的双重满足 ， 能成就一次完美旅行的绝妙体验 。
每当我感叹澳门已经有很多好吃的了 ， 就发现又有新的优质美食 ， 例如凭新派川菜在开业仅9个月就拿下米其林2星的川江月 ， 新晋亚洲50佳的永利宫 ， 真是常吃常新 。
如果人生唯有爱与美食不可辜负 ， 那就带心爱的人去澳门吧 ， 它一定不会让你失望 。
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