悠游方跟着我去联合国盖章的“美食之都”边走边吃( 二 )
探店地址：
安德鲁饼店：总店在路环市区戴绅礼街1号地下；另在官也街、威尼斯人酒店、路环等地有多家分店
玛嘉烈饼店：马统领街金利来大厦17B地铺
恒友鱼蛋：马统领围88-99地下 ， 另有多家分店
大利来记：氹仔告利雅施利华街35号 ， 另有多家分店
莫义记：氹仔官也街9号家常便饭
尝过小吃 ， 再来推荐的就是葡式澳菜 。 这是由于澳门特殊的历史成就的美食 ， 历经多年演绎 ， 大致分为传统葡国菜、经澳门厨师改良的葡国菜与土生葡菜3种 。
前两者一看就懂 ， 那土生葡菜是什么？原来它是葡萄牙人来到澳门后 ， 取当地食材 ， 以葡国做法 ， 融入各地香料 ， 逐渐形成的一种菜系 ， 是真正在澳门以外寻觅不到的独特菜式 。
我自己很喜欢的福龙葡国餐就是一家老字号的土生葡菜 ， 他家的葡式炒蚬让我一“吃”倾心 ， 加了白葡萄酒和香菜的做法为海鲜的味道画龙点睛 。
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招牌葡式炒蚬
而另一款焗鸭饭也是店里的招牌料理 ， 焗烤得发黄的砂锅饭看起来平淡无奇 ， 挖一下 ， 用鸭汤煮的米饭混合着丝丝鸭肉 ， 带着锅巴的焦香；吃一口 ， 感觉可以忘记所有的烦恼 。
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招牌焗鸭饭 。 （图片来自网络）
2017年 ， 当我看新闻 ， 发现福龙位于百老汇酒店的分店第一次登上了米其林推荐时 ， 真是有种老母亲般的欣慰啊 。
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位于氹仔百老汇酒店的分店
我推荐的另一个菜式是海鲜火锅 。 澳门的海鲜火锅主打超级新鲜的涮锅食材 ， 海鲜种类多 ， 锅底汤浓料足 ， 价格又比香港划算很多 。
网上推荐比较多的是协成海鲜火锅 ， 在澳门有多家分店 ， 生意都很好 ， 建议提前定位 。 我自己试过的是位于银河度假村的香港金牌海鲜火锅 ， 食材和味道也很赞 。
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澳门火锅讲究的是新鲜的食材
此外 ， 在香港排队排到天荒地老的添好运点心专门店也在澳门开分店啦 ， 人流比在香港小 ， 打卡难度低了很多 。 为了它家的招牌酥皮叉烧包 ， 值得专程前往 。
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招牌酥皮叉烧包是真?人间美味
探店信息：
福龙葡国餐：福隆新街40号；氹仔百老汇酒店美食街A-G005-G009
香港金牌海鲜火锅：氹仔银河酒店M层M01号
添好运点心：氹仔百老汇酒店美食街A-1006
协成海鲜火锅：歧关老店位于蓬莱新巷1号A及4号A地下 ， 另有多家分店星级美食
澳门旅游业的支柱是娱乐场 ， 而美食是娱乐场内重要的加分项 。 翻看澳门米其林指南也不难发现 ， 20家摘星餐厅里有17家分散在不同的娱乐场 。
这其中又以赌王何博士旗下的娱乐场最厉害 ， 澳门仅有的3家米其林三星餐厅都来自他的产业 。
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最新晋级的三星—誉珑轩
在我尝试过的3家澳门米其林里 ， 最爱的就是誉珑轩 。 有人称它为“澳门粤菜之巅” ， 绝对不夸张 。
按照《东京大饭店》里介绍的Fine Dining的标准 ， 誉珑轩都做到了 。 依据客人口味调整的菜式 ， 详尽的餐食说明 ， 精心搭配的酒单 ， 恰到好处的服务 ， 当然最重要的还是卓越的厨艺 ， 是绝对值得专程前往的好味道 。
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