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宿迁网宿迁：鲜果“搬运工”的甜蜜好“时光”


【宿迁网宿迁：鲜果“搬运工”的甜蜜好“时光”】
宿迁网讯（采访人员 顾园园 实习生 张程阳紫）清晨早起 ， 收拾好自己去菜市场、水果店 ， 期盼看到清晨蔬果的新鲜颜色 ， 那是天然 ， 也是生命的滋养 。 而那些把大自然最新鲜的甜蜜产出搬进城市的人 ， 也有着他们的时间故事 ， 还带着果香 。 让我们走进几位宿迁鲜果“搬运工”的甜蜜好“时光” 。
时令每一口甜蜜都是自然的馈赠

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本文插图

娄可石
“山东的红富士脆、甜 ， 春夏时节吃最好 ， 陕西的果子则是在腊月、正月吃最养人 ， 这跟甜度、光照都有关系 。 什么时令吃什么果子 ， 讲究点好！” 做了20年水果生意的娄可石始终认为 ， 吃水果要跟着时令走 。
20年前 ， 娄可石在上海的菜市场里摆水果摊 ， 商品和其他商贩没什么不同 ， 苹果、香蕉、梨“老三样” ， 夏季增加西瓜、葡萄 ， 秋冬则多了桔子、枣 。 “那会地里有啥 ， 市场上卖啥 ， 老百姓就吃啥 。 ”这个观点持续到他10年前回到宿迁后才开始改变 。 高效农业、物流业的飞速发展 ， 商品丰富的速度让他自觉跟不上时代 。 “就说这榴莲吧！热带水果 ， 味道怪怪的 ， 我当时尝试着进了一批 ， 结果人家不认 ， 三四天才卖一个 ， 现在一天卖三四个也不止 。 这说明宿迁人在变 ， 这水果市场的‘时令’也在变 ， 我也要学会与时俱进 。 ”娄可石笑着说 。
和娄可石经营的街角小店相比 ， 35岁的蔡林经营的凤林果业可以说是宿迁水果行业的佼佼者了 。 他用10年的时间 ， 把一间小水果店发展成为一家有自己的进货渠道、冷库的果业公司 。 在介绍自己经营理念时 ， 蔡林首先提到的也是“时令” 。 “水果是大自然馈赠的‘甜蜜’ ， 每个季节都有主打品种 ， 所以我们做水果生意也是遵循这个道理 ， 才能把最当季、最新鲜的果实送到客人嘴边 。 ”
5月12日晚 ，蔡林连夜出发去浙江订购荔枝、桃 。 “荔枝早些时候就已经有上市的了 ， 但我不‘摘鲜’ 。 ”蔡林认为 ， 做水果生意不能抢时间 ， 提早上市的水果大多没到口感最好的时节 ， 价格还会比较高 。 因此 ， 蔡林进水果有自己的“时间哲学” ， 等时间一到 ， 他就到水果产地先品尝再下单 ， 为的就是给客人“搬运”最“时令”的鲜果 。
时机 每一次机遇都值得全力以赴

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蔡林（左）
“刚开始 ， 我去批发市场了解行情 ， 看着差不多品质的橙子有的要1块多1斤、有的却要5块多1斤 ， 我觉得利润太大了 ， 可真正做起来才发现不是这样 。 水果是非标准 ， 没有一模一样的 ， 含糖量、光照面、成长周期都不一样 ， 这里面需要很专业的知识 。 ”2008年金融危机后 ， 蔡林放弃了原来经营了多年的废铁生意 ， 一头扎进了一点也不了解的水果行业 。 “本以为是暴利行业 ， 哪知道前3年一分钱没赚到 。 ”蔡林回忆道 。
没赚到钱的蔡林没有放弃 ， 而是开始了学习 ， 学习市场规律 ， 研究宿迁人的消费习惯 ， 慢慢地找到了方向 。 他抓住机遇 ， 扩大货源 ， 甚至在网络做起了外卖配送 。 如今 ， 在蔡林的水果卖场 ， 果品的丰富程度可以标注出一张“世界地图” ， 大樱桃有国产的、美国的、智利的 ， 还有新西兰的猕猴桃、西班牙的橙子 ， 澳大利亚的芒果……上市时间不同 ， 口感也有差别 ， 这些差别则是蔡林一次次品尝出来的 。
娄可石的铺子只有五六个平方米大 ， 但他几乎用了一半的空间来存放西瓜 ， “我卖的是睢宁魏集的西瓜 ， 这瓜沙、甜、脆 ， 口感特别好 ， 这也是我家的特色 。 ” 这段时间 ， 娄可石每隔5天就驾车60公里到魏集进西瓜 ， 经过看、摸、敲、尝几个环节后他才会运2000斤西瓜回来卖 ， 老客户很认他家的瓜 。 “等天气热起来了 ， 西瓜销得快 ， 我两天就要再去跑一趟 ， 做生意就是这样 ， 好的果子你要去地头‘抢’ 。 ”娄可石说。


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