用餐奉天祥和：推出半份菜品 “光盘”是员工培训内容
有一种节约叫“光盘” ， 光盘不仅是一种习惯 ， 也是一种公益 。 珍爱粮食 ， 杜绝浪费是文明社会的一种体现 ， 自从“文明餐桌 光盘行动”开展以来 ， 市民文明用餐、节俭用餐已经逐渐形成一种常态 。
近日 ， 沈阳晚报、沈报全媒体采访人员在奉天祥和锅烙铺小什字街店看到 ， 店铺内的墙上贴着醒目的“文明用餐 节俭惜福”的宣传海报 ， 时刻提醒着前来用餐的食客们 ， 能够按需点餐 ， 节俭用餐 。
锅烙是东北地区的一种特色小吃 ， 皮薄馅足 ， 美味又实惠 ， 通常用更实惠的价钱就可以饱尝丰盛又营养的一餐 。 在锅烙铺内 ， 采访人员看到一个年轻人点了四个锅烙、两碟小菜和一杯饮料独自坐在餐桌旁食用 。 用餐后 ， 还剩下一个锅烙没吃完 ， 他跟服务员要来餐袋直接装走了 。
邻桌用餐的一家四口告诉采访人员 ， 他们比较喜欢来这家店铺 ， 经济、实惠的简餐会省下很多时间带孩子 。 孩子小 ， 胃口也小 ， 平时他们四口人点少了会不够吃 ， 点多了又会浪费 ， 好在店铺内有半份菜品 ， 既可以让孩子多尝几样 ， 又不会那么浪费 。 吃剩下的食物会打包 ， 让孩子拎着回家 ， 珍爱粮食、节约粮食的教育 ， 要从娃娃抓起 。
据锅烙铺负责人介绍 ， 对于“反对铺张浪费”活动 ， 针对餐桌浪费、包装过度、极少数人生活奢侈等不良现象 ， 店铺对员工进行培训 ， “光盘”是培训中的一项重要内容 。 在客人点餐时 ， 服务员要根据客人用餐人数来为客人推荐菜量；对于店内客人在吃不了的情况下 ， 店铺提供打包袋 ， 尽量让客人把剩下的都带走 ， 避免浪费食物 。
“在菜品上 ， 公司也推出个别菜品半份销售 ， 不同食量的人可以按需点餐 ， 避免点多了浪费的情况 ， 少而精的菜品很受客人的欢迎 。 我们这样做也是希望能够借此引导来店的客人理性消费 ， 让‘光盘行动’成为自觉的行动 。 ”店铺负责人说 。
沈阳晚报、沈报全媒体采访人员 王婉
（责任编辑：张洋 HN080）
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