爱吃大蒜又怕有口气怎么办？搭配它，不放一滴水，口感清新甘甜！
爱吃大蒜又怕有口气怎么办？搭配它 ， 不放一滴水 ， 口感清新甘甜！
【爱吃大蒜又怕有口气怎么办？搭配它，不放一滴水，口感清新甘甜！】
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蒜香果胃排骨
材料
猪排骨约1斤、蒜头约半个饭碗、洋葱1颗、姜泥适量、水梨半颗、奇异果1颗、红萝卜半条、杏鲍菇3支、金针菇1包、米酒2大匙、酱油3大匙、盐适量、
做法
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猪小排走完活水洗净后 ， 放入锅中 ， 并加入米酒放置备用水梨洗净削皮去籽与奇异果去皮后磨成泥
蒜头去皮后放入塑胶袋内 ， 用肉搥搥碎 ， 加入刚刚的果泥内 。
蒜头要用搥碎这样味道会比较好 ， 也比磨成泥简单 ， 拿块老姜 ， 磨个两三下入果泥与蒜碎里 ， 再加入酱油搅拌均匀 。
把以上步骤的酱料均匀铺在刚刚走完活水并洗净的排骨上 。 让果泥与蒜泥本身的酵素软化排骨 ， 并且让排骨入味 。
醃排骨的期间 ， 红萝卜洗净去皮 ， 与杏鲍菇一起切成斜刀片 。 洋葱去除外面老皮 ， 切大块 。 金针菇去除底部后撕开 。
依序放入红萝卜片、洋葱片 ， 上面再铺上杏鲍菇与金针菇 ， 红萝卜片需要放在最底部是因为红萝卜较硬 ， 所以需要放在底部 ， 用果泥的水分来煮 。 菇类铺在排骨上面 ， 像盖子一样把水分锁在里面 。 并且遇热出的水分可以往下流到排骨上 。
盖上盖子 ， 用中火煮至蒸气出来后 ， 转最小火煮约1小时排骨就已经够软了 。 最后试味道 ， 如果不够咸 ， 加点盐调整至喜欢的咸度即可上桌食用
整道料理完全不加一滴水 ， 完全的原汁原味
果泥与蒜泥渣渣让这道料理看起来不漂亮 ， 但排骨肉软中带Q ， 味道甘甜 ， 虽然因为久煮导致水果的养分流失 ， 但留下来的纤维质对身体也是非常好 。 美味又健康的果泥蒜香炖排骨 ， 有机会请试试看！
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