『』掌握这两点，你也能做出和饭店一样的凉拌莲藕，酸辣爽口开胃下饭
莲藕对于女性来说有很好的滋补作用 ， 俗话说女人三日不离藕 ， 女人多吃莲藕好处不请自来 ， 莲藕可以提高免疫力 ， 强身健体 ， 味甘多汁 ， 可滋阴 ， 清热 ， 祛火 ， 常食莲藕可益气生肌抗衰老 。
【姜汁藕片】
准备食材：莲藕 ， 生姜 ， 小米辣 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 白醋 ， 香油 。
制作步骤
1.莲藕去皮 ， 切片 ， 准备清水 ， 倒入白醋 ， 放入莲藕浸泡 。
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【『』掌握这两点，你也能做出和饭店一样的凉拌莲藕，酸辣爽口开胃下饭】2.生姜切末 ， 小米辣切小圈 ， 一起装入碗中 ， 加一小勺盐 ， 2小勺糖 ， 一勺鸡精备用 。
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3.锅内烧油 ， 油温2成热 ， 下入干辣椒 ， 花椒 ， 小火煸出香味关火 ， 用锅内余温 ， 煸炒干辣椒 ， 与花椒香味后 ， 捞出干辣椒 ， 花椒 ， 丢弃不用 。
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4.捞出干辣椒 ， 花椒后 ， 开火油温再次加热到冒烟 ， 舀出浇到生姜小米辣料碗中激发出生姜与小米辣香味 ， 再倒入白醋 ， 香油 ， 搅拌均匀备用 。
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5.藕片多洗几次 ， 洗去藕粉 ， 起锅烧水 ， 水开下入藕片 ， 再加入白醋 ， 煮5分钟 ， 捞出过凉水 。
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7.莲藕 ， 彻底冷却后 ， 捞出淋干水分 ， 装入盘中 ， 倒入调好的料汁 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。
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