三目观史每周祭祀一次，每日消费上百万，孔府的排场有多大？能任命地方官
2500年前的一天 ， 孔子和一干弟子在陈国与蔡国边境被困 ， 断粮好几天 ， 饿得快要站不起来了 。 以致于子路生气地问老师：“君子亦有穷（走投无路）乎？”孔子严肃地回答子路道：”“君子固穷 ， 小人穷斯滥矣！”
孔子在周游列国的十几年中 ， 这种逆境鸡汤不知给弟子们灌多少回了 ， 励志不假 ， 更多的也是无奈 。 但他又如何能想到 ， 他死后的几百年 ， 孔家从一个普通人家而一跃成为”天下第一家“？
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【三目观史每周祭祀一次，每日消费上百万，孔府的排场有多大？能任命地方官】宋仁宗至和二年（1055年） ， 孔子四十六代孙孔宗愿的封号由“文宣公”改为“衍圣公” ， 孔家家宅也改为“衍圣公府” 。 明武宗朱厚照于正德七年（1512年）下旨 ， 把曲阜旧城迁到孔府所在地 ， 新建的曲阜县城以孔府、孔庙为中心 ， 当地县衙位居西城下首 。 曲阜的地方官由孔府委任 ， 县衙也是孔府的下属组织机构 ， 官员的工作重心 ， 除了日常政务外 ， 其他时间基本是围绕着孔府展开 。
此时的孔府 ， 已经不再是普通的宅院 ， 而是“圣人府”“天下第一家” 。 清代更把对孔子的祭祀 ， 从原来的诸侯规格升为天子独享的规格 ， 达到历代尊孔的顶峰 。
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明清时期的孔府 ， 已经在各省拥有土地3600顷 ， 合100多万亩 ， 成为当时全国最大的封建地主 。 其府邸之大 ， 设施之豪华 ， 出入官员和仆役数量之众 ， 当时除皇宫外 ， 在全国都是数一数二的 。 因为来往人多 ， 接待多 ， 每日物品消耗极为惊人 ， 下面简单列举一二 。
从每日开支账簿上看到 ， 道光时期 ， 孔府每日开支一般为5万~18万文钱 。 账目上显示 ， 每天需要采购三四十只鸡、二三百只鸡蛋、蔬菜十余种二三百斤 ， 其余还有干鲜果品、海味等等 。
孔府采购非常频繁 ， 基本每天或隔一二天 ， 就会派人到济宁进行采购 ， 每次均为10万钱左右 。
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道光元年（1821年）11月17日当天的采购记录为：海参10斤、鱼翅10斤、绍兴酒64坛、干鲜果品49斤、各种茶叶30斤 ， 一共消费1434360文 。 当年共采买绍兴酒900余坛 ， 第二年为1103坛 ， 另外还有曲阜本地产的大师黄酒、煮酒等 。 如嘉庆二十年（1815年） ， 当年只黄酒一项 ， 就消耗3320斤 。
以上是用量不大的物品 。 孔府日常食物的消耗 ， 则由佃户进行集中供应 。 按食物的不同 ， 佃户被分为猪户、牛户、羊户、萝卜户、菜户、香米户、菱角户、鸭蛋户、祭酒户、屠户、梨行、杏行、核桃行等 。 明万历十八年（1590年）三月二十日 ， 一次就采购头茬香椿芽300斤 。 道光二年 ， 仅屠户送到府中的猪肉 ， 就多达115000多斤 。
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可能有朋友纳闷 ， 孔府到底养了多少人 ， 每天需要那么多食物？
要明白食物的去处 ， 得先了解明清时期铺张浪费的风俗由来 。
明清时期的贵族筵席 ， 是彰显身份和实力的一大手段 。 不管婚丧嫁娶 ， 还是往来应酬 ， 只要能够到筵席级别的 ， 必定不遗余力地铺张 。 一般宴会 ， 动辄十肴百余肴 ， 水陆珍奇 ， 应有尽有 。 不仅菜肴精细 ， 连器皿也极尽贵重之能事 。 在这样攀比的风气下 ， 富贵人家一天的筵席花费经常高达几十万甚至上百万钱 。
在孔府 ， 食物除了吃之外 ， 有相当一部分用来祭祀 。 孔府大大小小的祭祀活动一年有50多次 ， 平均一周就有一次 。 在这样的背景下 ， 孔府日常三大活动祭祀、酬酢和优乐 ， 所费食物数量惊人 。
