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##统计了210000家餐馆，川菜受欢迎程度最高，川菜为何人人都爱吃？

大家好,我是美食博士生,祝大家开心每一天 。
【##统计了210000家餐馆，川菜受欢迎程度最高，川菜为何人人都爱吃？】说起川菜 ， 相信很多朋友都吃过 ， 而且不少人对于川菜更是由衷的喜欢 。对于我们普通人来说 ， 吃川菜时更多喜欢的还是菜品本身的味道 ， 川菜的口味是比较重的 ， 而且比较辣 ， 对于一些喜欢吃辣的人来说 ， 对于川菜也更加热爱 。之前做了一个统计 ， 21万家餐馆中川菜的受欢迎程度最高 ， 这也足以看出民众对于川菜的喜爱程度了 。
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川菜最早是兴起于清朝时期 ， 在建国之后获得了更好的发展 ， 在不断发展的过程中也增加了更多的菜系 。川菜之所以能够成为中国传统特色的四大菜系之一 ， 除了它的独特风味之外 ， 还有很多特点或许是我们之前没有意识到的 ， 今天我们就来一起看一看 。
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首先川菜之所以受民众喜欢的最主要原因就是它的味道 ， 大部分川菜在制作时用到的调味料是比较多的 ， 这些香料在经过烹调之后呈现出一种复合的美味 。多种调味料混合在一起 ， 并不会有任何不协调的感觉 ， 反而给人一种浑然天成的味感 。川菜的口味都是偏辣的 ， 这主要与当地的生活环境有关 ， 四川的天气相对炎热 ， 空气湿度也比较大 ， 所以在烹调的过程中加入大量的辣椒 。人吃完之后会出汗 ， 在这个过程中排出体内的湿气 ， 对身体也有一定的好处 。
制作川菜选用的食材都是比较普通的 ， 所以川菜的价格并不是很高 ， 这也是川菜受民众喜欢的因素之一 。很多川菜除了用普通的食材之外 ， 还会废物利用 ， 对于食物加工过程中产生的材料 ， 也可以经过制作形成一道美味的食物 。比如豆腐渣 ， 或者是一些动物的内脏 ， 经过烹调之后 ， 也成为了一道道受人们喜欢的美食 。
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因为四川的地理条件比较好 ， 土壤肥沃环境温度也比较适宜 ， 在四川可以种植各种各样的蔬菜 。丰富的食材也给他们提供了更多的烹饪想法 ， 丰富的种类加上不同的烹饪条件 ， 呈现出的美食也更加多样 。所以吃川菜几乎很少会出现重复的情况 ， 每次都会给人不一样的新鲜感 ， 这也是民众喜欢川菜 ， 能够成为四大菜系之一的重要原因啦 。
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川菜从兴起到现在 ， 时间也是比较长的 。这个过程中也做了不少的改变 ， 在保证原本的传统上也加入了一些新元素 ， 让川菜能够跟得上时代的步伐 ， 也更加受新时代年轻人的喜欢 。一直都在变通和进步 ， 这也是川菜能够保持住它四大菜系地位的主要原因 。
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相信很多人都能够说出几道川菜的名字 ， 比如锅包肉、水煮肉片、夫妻肺片等 ， 好吃的川菜实在是太多了 ， 小编作为一个山东人知道的川菜名字比鲁菜还要多 。不少人去四川游玩主要的目的就是为了吃 ， 四川的川菜无疑也是最正宗的 。你们喜欢吃川菜吗？最喜欢的川菜是什么呢？


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