爱美食到连起夏季此菜比肉还好吃，也是烧烤必点项，搭配着啤酒，爽口开胃
已经五月了 ， 天气越来越热 ， 新鲜毛豆也该安排上了 。 毛豆是一款很好吃的食物 ， 不仅可以煮着吃 ， 炒着吃 ， 都会是饭桌上备受欢迎的美食 ， 尤其是在吃烧烤的时候 ， 那肯定是大家的必选项 ， 配着啤酒吃 ， 爽口开胃 ， 很是刺激 。
入夏时节 ， 让我们来一份凉拌毛豆过过瘾吧 ， 做法简单 ， 口感清爽 ， 和这个季节再搭配不过了 ， 动手做做吧 ， 集美们~
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【所需食材】
毛豆适量、花椒、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油、辣椒油、白糖1勺、八角2个、香叶几片
【做法】
【爱美食到连起夏季此菜比肉还好吃，也是烧烤必点项，搭配着啤酒，爽口开胃】
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1、首先准备好所有食材 。
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2、毛豆剪去两头 ， 并用盐水侵泡数分钟后洗净 ， 以便于入味 。
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3、锅中放适量的水烧开 ， 倒一点食用油和盐 ， 八角和香叶 ， 再将毛豆倒入沸水中 ， 敞开盖子煮8分钟左右断生 ， 试一下软硬度自己喜欢就好 ， 煮好后把毛豆马上浸在冷水中 ， 迅速降温保持毛豆的口感 。
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4、锅中倒入食用油 ， 油热下放入花椒炒香 ， 炒香之后去掉花椒 ， 保留花椒油 。
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5、再放入辣椒和蒜 ， 转小火炒香 。
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6、倒入生抽和白糖烧热后关火 ， 调料的多少根据个人口味加减 。
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7、把沥干水的毛豆放进锅里拌匀即可 ， 放入冰箱冷藏一段时间就可以享用啦 ， 调料的味道全进去了 ， 口味更佳 。
夏天吃这一道菜是非常好的哦 ， 尤其是和搭配着啤酒一起吃 ， 爽口开胃 ， 很是刺激 ， 每次烧烤必点的菜品之一哦 。 现在正好五月 ， 也是它上市的时候 ， 趁着新鲜 ， 赶紧动手做起来吧 ， 让自己也过过瘾 。
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