厨师向菜锅里吐口水——板子不要打错对象！
厨师向菜锅里吐口水——板子不要打错对象！李钟琴5月10日 ， 西安市苏福记城市立方店厨师做菜不戴口罩、向炒菜锅吐口水的视频 ， 令万千网民直呼“恶心” 。媒体报道说 ，10日下午 ， 郑先生一行4个人带着两个孩子前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭 ， 专门给孩子点了一个烩菜 ， 菜上了后 ， 他觉得味道比较重 ， 就说再点一个给孩子们吃 。 服务员说味道重了的话 ， 可以让厨师重新做 。“过了一会儿 ， 重新上了一份烩菜 ， 正吃着 ， 发现里面有个烟头 。 ”郑先生说 ， 他叫来服务员 ， 对方解释说 ， 可能是不小心掉进去的 ， 可以退 。 
郑先生有疑问 ， 就问是不是厨师不想做 ， 故意丢烟头 ， 服务员说：不会的 ， 不相信的话 ， 可以看监控 。 郑先生去查看了监控 ， 一看 ， 竟意外发现厨师向炒菜锅里吐口水 。https://haokan.baidu.com/v?vid=16861961270642440937&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video视频被发到网上后 ， 舆论大哗 。 当晚 ， 城市立方文化体育综合体在其官方微信公众号上发表声明 ， 用官用语言表示“高度重视 ， 在第一时间对该商户进行了严肃处理 ， 责令其停业整顿 ， 并对当事厨师进行严肃处理” 。连用两个“严肃处理” ， 似乎够“严肃”的了 。 “处理”前面特意加上“严肃”二字 ， 大概是在说明 ， 处理问题一般是不“严肃”的 。到底怎么个“严肃”法呢？我只看到城市立方文化体育综合体责令苏福记城市立方店停业整顿 ， 并没有如何严肃处理当事厨师的下文 。第二天 ， 西安市雁塔区市场监督管理局发布了处理结果：责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）立即停业整改 ， 纠正其违法行为 ， 对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检 ， 并将根据调查取证情况 ， 对该企业下达《行政处罚告知书》 ， 拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚 。这个处理决定 ， 包含两个层次的内容：一是先责令“苏福记”停业整改 ， 纠正其违法行为 ， 二是“拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚” 。“拟处” ， 只是有这个处罚的打算 ， 并没有真正实施 。 大概是先令苏福记“停业整改 ， 纠正其违法行为” ， 根据舆论反应 ， 再准备“处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚” 。 吊销苏福记城市立方店的《食品经营许可证》 ， 就等于剥夺了从事餐饮业的资格 ， 处理不可谓不重 。 但这只是后续措施 ， 如果舆论反响不强烈 ， 似乎饭店停几天业就算了 。然而 ， 我总觉得板子打错了对象 ， 处理轻重失当 。 苏福记其实也是受害者 。店家固然也有一定的责任 ， 但店家也不愿发生这种事情 。 那个无良厨师应负主要责任 ， 决不能仅仅将其开除就不了了之 。 该厨师已涉嫌违法 。 根据《食品安全法》 ， 食品生产经营人员在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的 ， 可处最高15万元罚款 ， 吊销许可证 ， 并可对行为人处最高拘留15日 。也就是说 ， 对那个无良厨师 ， 可罚款15万 ， 拘留15日 。我认为 ， 厨师朝顾客的菜里吐口水 ， 性质极为恶劣 ， 有甚于“在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质” ， 特别是在疾疫流行期间 ， 此举与投毒无异 ， 将拘留15日改为判刑15年也不为过 。店家之过 ， 似乎在于疏于对从业人员的教育与管理 。 而苏福记城市立方店在后厨安装监控摄像头 ， 做得已经很不错了 ， 很多餐饮店还做不到这一点 。 怪店家对厨师教育不够吗？难道还需要店主每天告诉厨师不得朝菜锅里吐口水吗？如果哪位认为 ， 必须加强道德教育 ， 才能提高厨师的道德水平 。 这就未免太弱智了！难道厨师连这点起码的道理都不懂吗？无良厨师不是不懂 ， 而是故意犯法 。 对于故意犯法的人 ， 苦口婆心地教育他们不要犯法 ， 纯是白费口舌 。 对这类人最好的教育 ， 是让他们付出惨重的代价 。据见多识广的朋友讲 ， 到饭店吃饭 ， 千万别挑剔咸淡！千万别指责厨师！千万别得罪服务员！如果得罪了厨师和服务员 ， 后果很严重！他们往你的菜里吐口水泄愤 ， 几乎成了行业潜规则 。 如果菜不可口怎么办？忍了吧！千万不要让服务员端回去回锅！千万不要让厨师重做！回锅或重做后的菜 ， 里面被吐口水或加进了不洁物 ， 是大概率事件 。忍了吧——这是最令人郁闷的事！权益受到侵害 ， 大家却都觉得无可奈何 。 解决之道 ， 就是“忍” 。 这也忍 ， 那也忍 ， 忍来忍去 ， 忍出了“互相投毒” ， 忍出了社会道德日益沦丧 ， 忍掉了我们的安全感和幸福感 。难道对此类恶行 ， 真的没有好办法吗？我看并非如此 。 是全社会对邪恶的容忍度太高了 ， 法治不彰 ， 处置失当 ， 这才导致社会道德日益沦丧 。对那个无良厨师 ， 应处以高额罚款 ， 判处有期徒刑 ， 永远剥夺其将来从事餐饮行业的资格 ， 公告天下 ， 以儆效尤 。对店家该不该处罚？应该！但是 ， 这并非店家故意纵容厨师所为 ， 将棍子全打在店家身上 ， 窃以为有所失当 。 罚点款 ， 责令停业整顿 ， 是应该的 ， 但这绝不能代替对肇事厨师的处罚！试想 ， 某个和尚犯了错 ， 便处罚方丈 ， 还把庙拆了 ， 这无疑是在鼓励和尚挟嫌报复方丈和寺庙 。 哪个员工对老板不满意 ， 故意在产品里做手脚 ， 就可以轻轻松松地使老板破产 。这并不是我危言耸听 。 最近 ， 还有一则新闻 ， 似乎没有引起网民的注意 。 2020年4月16日 ， 颍州法院开庭审理了一起员工为泄私愤在公司生产的成品鞋里藏针 ， 导致公司损失惨重的案件 。 安徽一实业有限公司的员工冯某某因为对自己的工资待遇不满意 ， 遂利用监管鞋子品质的工作之便 ， 在部分成品鞋里藏了手缝针 ， 导致顾客在试穿时扎伤了脚 。 公司接到客户的电话之后 ， 紧急叫停了三条成型的生产线 ， 并组织员工检查还未发出的货品 ， 结果又在7款鞋中找到了13根长短不一的手缝针 。
推荐阅读
- 回锅肉|女子回锅肉里吃到青椒报警，厨师委屈：她要用四季豆炒肉，重庆根本没这做法
- 又一起! 英国出租司机被吐口水 之后感染新冠去世
- 英国出租车司机被乘客吐口水后因感染新冠死亡
- 环球网女子聚餐盘中惊现长虫蠕动 厨师：正常、可以吃、高蛋白
- 北青网厨师勾结客人用死老鼠敲诈老板 没想到遇上“猪队友”
- 郭某电饭锅里藏着作案枪支，潜逃8年的命案逃犯在温落网
- 如何根治厨师吐口水的问题
- 发泄私愤，向饭菜里吐口水，这位厨师太缺德
- 苏福记厨师的口水，再次打击本就惨淡的餐饮业
- 她工作时被吐口水，后死于新冠肺炎