旅游■越剧之乡嵊州有个贵门乡 因特别煇白茶 大胆向世界茶友发邀约
来源：浙江电视台《周哥视角》采访人员周建仕 通讯员 俞剑
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在浙江嵊州有一个贵门乡 ， 这里的茶山常年云雾笼罩 ， 大自然赋予了这里一种非常特别的好茶叶——煇白茶 。 5月1日 ， 当地政府在贵门乡上坞山村组织了一场特别的煇白茶推介会 ， 非常霸气地向世界茶友和海内外旅游者发出邀约 。
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而这样的底气 ， 源于已有七百多年的历史的辉白茶 。 上坞山辉白茶 ， 据《嵊县志》记载 ， 宋河南李易由给事解职 ， 隐居贵门 ， 写《贵门山仙人洞》诗一首 ， 有“云巘分佳茗”之句 。
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在清同治年间 ， 已驰名大江南北并被列为贡茶 ， 在民国初期被列为全国十大名茶之一 。 近几年来 ， 辉白茶多次在省、市名茶评比中荣获名优奖 。 2000年开始起 ， 该地全部转向生产名优茶——辉白有机茶 ， 并以高山云雾茶独特的产品优势赢得市场认可 。
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从上世纪80年代开始 ， 上坞山村就把茶叶生产作为发展山区经济 ， 增加农民经济收入的主要途径 ， 并形成上坞山辉白茶的特别的生产加工工艺 。 据当地人介绍 ， 好茶源于好山和好水 。 上坞山村 ， 地处浙江嵊州西部 ， 海拔800多米 ， 特别的气候 ， 加上特有的花岗岩香灰土土质肥沃 ， 孕育出优质辉白名茶 。 高山云雾出名茶 ， 使上坞山辉白茶具有无可比拟的内在品质 。
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譬如辉白茶鲜叶采摘有严格的要求 ， 要采摘一芽两叶初展的新梢 ， 实行提手采 ， 分朵采 ， 切忌一把捋 。 制茶过程也比较复杂 ， 分为杀青、初揉、初烘、复揉、复烘、炒二青、辉锅七道工序 ， 历时15个小时才能制作完成 。
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过去全部是纯手工炒制 ， 后来研发了成套机械化炒制设备 ， 克服了传统辉白茶炒制卫生和质量稳定性方面的难题 。
制成后辉白茶 ， 曲卷似云 ， 银毫显露 ， 芽叶肥壮 ， 条线均匀 ， 香高味醇 ， 鲜爽甘美 ， 汤色清澈 ， 经久耐泡 ， 一杯在手 ， 仿佛置身在浓浓的春色里 ， 使人感到意趣盎然 ， 浮躁的心情随之而去 。
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除了好茶叶 ， 这里的好山好水同样吸引着四面八方的游客 。 现在贵门着力打造“运动休闲小镇” ， 开展文旅融合 ， 打响贵门旅游文化知名度 ， 有着深远意义 。 这一次 ， 长三角自驾游协会联盟和中国东部自驾游联盟 ， 把贵门乡作为“自驾旅行目的地” ， 并进行了揭牌 。
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【旅游■越剧之乡嵊州有个贵门乡 因特别煇白茶 大胆向世界茶友发邀约】
这一次贵门煇白茶推介活动 ， 内容丰富多彩 ， 如 打卡千亩茶园、寻煇白茶背后的故事、星空露营等 。 活动串联鹿门书院、南山区自驾游营地、上坞山观星露营基地、叠石岩登山古道、东楼第一支部等旅游节点 ， 唱响以辉白茶文化为主题的春季旅游品牌 。
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