搜狐新闻别光吃糖醋里脊了，4步做成麻辣里脊，好吃下饭还简单！
别光吃糖醋里脊了 ， 4步做成麻辣里脊 ， 好吃下饭还简单！
很多小伙伴都非常喜欢吃酸酸甜甜的糖醋里脊 ， 一边吃还要一边感叹 ， 为什么世界上会有如此美味的食物 。 可是有些小伙伴就不太喜欢吃甜食 ， 他们更喜欢吃辣的食物 。 所以小编就推荐大家做一道麻辣里脊 ， 味道也非常的棒 。
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这道菜的做法要比糖醋里脊简单很多 ， 只需要4个步骤 ， 一道美味的糖醋里脊就可以出锅了 。 做出来的麻辣里脊非常的好吃 ， 坐着白米饭也很好下班方法也很简单 ， 一盘麻辣里脊小编一般可以吃两碗大米饭 。 各位小伙伴们喜欢这道菜的话 ， 小编就给大家分享一下这道麻辣里脊的具体步骤 。
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准备食材：300g里脊肉 4片香叶 2段桂皮 孜然粉 五香粉 白芝麻适量 花椒粉 干辣椒 辣椒粉
腌肉调料：淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 半勺白糖 姜 蒜 半勺盐 五香粉适量（根据个人口味适量增减）
步骤一、处理里脊肉
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将准备好的里脊肉放在清水中洗干净 ， 切成大小均匀的肉丁 ， 再放入碗中 ， 将淀粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 好友 ， 白糖 ， 盐 ， 五香粉 ， 姜片 ， 蒜末依次放进里脊肉碗中 ， 与里脊肉搅拌均匀 ， 腌制一小时 。
步骤二、处理干辣椒
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将干辣椒切成段 ， 倒入温水中浸泡4~5分钟 ， 捞出来控干水分备用 。
步骤三、翻炒香料
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在锅中放入适量植物油 ， 将油烧至六成熟后 ， 将火调到最小火 ， 加入辣椒粉 ， 桂皮 ， 香叶以及干辣椒翻炒至有香味为止
步骤四、翻炒里脊肉
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将火转成大火 ， 再将腌制好的里脊肉放进锅中 ， 翻炒直到猪肉变颜色为止 ， 加入依然粉与花椒粉 ， 如果小伙伴没有白芝麻可以不用放 ， 翻炒均匀然后就可以出锅了 。 一道非常好吃的麻辣里脊就做好了 。
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每天分享一道美食 ， 今天的麻辣里脊小编总结了三点小技巧：
小技巧一：小伙伴们在切里脊肉的时候 ， 一定要按照里脊肉的纹理来讲 ， 这样在腌制里脊肉的过程中会使所有的调料更好的进入到里脊肉中 。 如果小伙伴的时间非常的充足 ， 可以再将里脊肉清洗干净之后放在菜板上 ， 用手轻轻地拍一拍里脊肉 ， 这样会使里脊肉的肉质更加的松软 ， 调料的味道也会进入的快一些 。
小技巧二：如果小伙伴们不怕辣的话 ， 你可以直接将干辣椒切成段清洗一下就可以了 ， 将干辣椒放进温水中浸泡5分钟的目的是为了能多少去掉干辣椒的辣感 ， 同时还能是干辣条片的膨胀一些 ， 如果小伙伴更喜欢干辣椒 ， 可以不用泡水直接冲洗就可以了 。
小技巧三：有的小伙伴们说不知道要在锅中放入多少植物油合适 。 小编建议大家在这道菜的过程中要少放一些油比较合适 ， 小编认为这道菜油越少越好 ， 因为这道菜的肉比较多 ， 如果有大的话很容易吃腻 。 如果少放一些油的话 ， 在吃里脊的过程中就不会有油腻的感觉 ， 不过 ， 还是要看各位小伙伴们平时的习惯 ， 毕竟每个人的口味都不太一样 。
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