搜狐新闻别光吃糖醋里脊了，4步做成麻辣里脊，好吃下饭还简单！( 二 )
【搜狐新闻别光吃糖醋里脊了，4步做成麻辣里脊，好吃下饭还简单！】
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今天小编给大家分享了麻辣里脊的做法 。 吃过了他脱离及偶尔换一换口味 ， 尝一尝麻辣味道的理解 ， 也非常的不错 ， 而且只需要4个步骤 ， 一盘美味的麻辣里脊就可以上桌了 。 就这一盘麻辣里脊 ， 一顿可以吃两大碗米饭 ， 各位小伙伴有没有心动呢？如果有喜欢这道菜的小伙伴 ， 可以尝试着自己去做一下 。#里脊肉#麻辣#糖醋里脊收藏
腌肉调料：淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺 半勺白糖 姜 蒜 半勺盐 五香粉适量（根据个人口味适量增减）
步骤一、处理里脊肉
将准备好的里脊肉放在清水中洗干净 ， 切成大小均匀的肉丁 ， 再放入碗中 ， 将淀粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 好友 ， 白糖 ， 盐 ， 五香粉 ， 姜片 ， 蒜末依次放进里脊肉碗中 ， 与里脊肉搅拌均匀 ， 腌制一小时 。
步骤二、处理干辣椒
将干辣椒切成段 ， 倒入温水中浸泡4~5分钟 ， 捞出来控干水分备用 。
步骤三、翻炒香料
在锅中放入适量植物油 ， 将油烧至六成熟后 ， 将火调到最小火 ， 加入辣椒粉 ， 桂皮 ， 香叶以及干辣椒翻炒至有香味为止
步骤四、翻炒里脊肉
将火转成大火 ， 再将腌制好的里脊肉放进锅中 ， 翻炒直到猪肉变颜色为止 ， 加入依然粉与花椒粉 ， 如果小伙伴没有白芝麻可以不用放 ， 翻炒均匀然后就可以出锅了 。 一道非常好吃的麻辣里脊就做好了 。
每天分享一道美食 ， 今天的麻辣里脊小编总结了三点小技巧：
小技巧一：小伙伴们在切里脊肉的时候 ， 一定要按照里脊肉的纹理来讲 ， 这样在腌制里脊肉的过程中会使所有的调料更好的进入到里脊肉中 。 如果小伙伴的时间非常的充足 ， 可以再将里脊肉清洗干净之后放在菜板上 ， 用手轻轻地拍一拍里脊肉 ， 这样会使里脊肉的肉质更加的松软 ， 调料的味道也会进入的快一些 。
小技巧二：如果小伙伴们不怕辣的话 ， 你可以直接将干辣椒切成段清洗一下就可以了 ， 将干辣椒放进温水中浸泡5分钟的目的是为了能多少去掉干辣椒的辣感 ， 同时还能是干辣条片的膨胀一些 ， 如果小伙伴更喜欢干辣椒 ， 可以不用泡水直接冲洗就可以了 。
小技巧三：有的小伙伴们说不知道要在锅中放入多少植物油合适 。 小编建议大家在这道菜的过程中要少放一些油比较合适 ， 小编认为这道菜油越少越好 ， 因为这道菜的肉比较多 ， 如果有大的话很容易吃腻 。 如果少放一些油的话 ， 在吃里脊的过程中就不会有油腻的感觉 ， 不过 ， 还是要看各位小伙伴们平时的习惯 ， 毕竟每个人的口味都不太一样 。
今天小编给大家分享了麻辣里脊的做法 。 吃过了他脱离及偶尔换一换口味 ， 尝一尝麻辣味道的理解 ， 也非常的不错 ， 而且只需要4个步骤 ， 一盘美味的麻辣里脊就可以上桌了 。 就这一盘麻辣里脊 ， 一顿可以吃两大碗米饭 ， 各位小伙伴有没有心动呢？如果有喜欢这道菜的小伙伴 ， 可以尝试着自己去做一下 。
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