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日本人为何喜欢吃生鸡蛋

就是个人口味问题，我就是喜欢吃生鸡蛋，而我朋友基本都无法接受，说我是野蛮人，但是点生鱼片时个个眼放绿光。卫生嘛，吃东西都没有可能完全的无菌，不过日本有专用于生吃的鸡蛋，普通鸡蛋也可以生吃，我现在就在吃加了生鸡蛋的面条，我爱吃，生蛋黄有一股淡淡的甜味和很厚的鲜味，喜欢这种味道的人必然能理解我的意思。
■网友的回复
日本的生鸡蛋是有严格规定的，必须要在鸡下蛋后3天之内食用，一旦超过这个时间超市就必须要把它们放入熟食鸡蛋区，不能再生食。中国鸡蛋如果是刚下三天以内的话也是可以直接吃的。所谓鸡品种不同那是在瞎扯，中国鸡蛋腥是因为放的时间长了鸡蛋里滋生了一些细菌而已。不过我建议大家不要生食在超市里买的鸡蛋，毕竟放多长时间了也不知道，如果家里养的鸡那洗干净外壳就可以打开生食了。
■网友的回复
不建议用中国的鸡蛋尝试，太腥，日本的生鸡蛋直接吃的也有专门的品种的。非常好吃！！！一碗米饭上面是炸鸡或者猪肉然后生鸡蛋浇上去稍微搅拌下吃超级好吃！！！虽然我开始我也是拒绝的，但是有一次在东京塔下面的餐厅不小心点了抱着不能浪费的心理打进去吃了发现真tm好吃啊。。。
■网友的回复
超级好吃！我喜欢！
■网友的回复
首先说明的是：
吃生鸡蛋是有风险的，其风险主要来自沙门氏菌。
而日本售卖的鸡蛋都进行过安全检查，在食用期内可生吃，超过食用期就需要加热食用。
下面回答问题：
这个问题不大准确吧。
应该是一部分日本人喜欢，这是个人口味问题。
这个问题其实可以类比：
为什么有人喜欢吃甜/咸豆腐脑？
为什么有人喜欢吃炸昆虫、蜈蚣、蝎子？
……
■网友的回复
纳豆打个鸡蛋撒点葱，拌一下，对减肥有奇效
■网友的回复
无论是出现在日剧里面的镜头，还是走进真实的日本社会生活之中，日本人吃饭的时候，不管什么时候，加个生鸡蛋，都能变成十分美味的是食物？
对于生鸡蛋的热爱，从饮食文化中就能够看的出来。
一碗米饭，打上一个生鸡蛋，就可以直接伴着吃饭。
日本人对待“生鸡蛋”的喜爱之情，普遍存在于各种日式料理中，以至于在日本很少有鸡蛋是被完全加热到熟的，甚至来上一碗牛肉饭，也必须加上“生鸡蛋”。
把熟牛肉，放进搅拌均匀的鸡蛋汁里面，沾着吃，就成了难得的美味。
尽管不是所有人都能接受的了这样的口感，但是也并不影响日本人吃起来的“津津有味”。
鸡蛋汁的金黄加上牛肉的味道，放进嘴里，嚼劲十足。
生鸡蛋的营养没有经过人为的破坏，比起蒸煮烹饪，最大程度上保留了原本的口感和营养物质。
从来不用担心鸡蛋的质量，也不担心吃生鸡蛋会不卫生，是因为日本国内本身对于生鸡蛋有着非常严格的管理程序。
每一颗鸡蛋，从下蛋出炉的那一刻开始就被贴上了标签——最佳赏味期限里面，标的很明白。
学过科学知识的网友们都知道，在母鸡产卵的时候，蛋壳可能会因为接触了鸡的粪便而携带沙门氏菌但由于蛋壳内侧有两层卵膜存在，细菌其实很难侵入蛋体内部。
但是，这层保护膜也会随着存放时间的增加，而逐渐破裂。
因此鸡蛋的赏味期限就格外重要，严格的把控使用的时间，就会减少感染细菌的可能性。
【日本人为何喜欢吃生鸡蛋】 所以，日本人吃的“生鸡蛋”，都是在卵膜破裂以前食用，（最佳赏味期限之前）也是保证健康的关键。
■网友的回复
有幸吃过，芋头拉面。滑溜溜黏糊糊，简直就是固态鼻涕…超级难吃


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