它素有”植物皇后“之誉，7大功效可治疗食欲不振，促进脾胃功能
香菇由于营养丰富 ， 香气沁脾 ， 味道鲜美 ， 素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称 。 不但位列草菇、平菇之上 ， 而且素有“植物皇后”之誉 ， 为称为“山珍”之一 。
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1、健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。 现代医学认为 ， 香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸 ， 常吃 ， 可健体益智 。 香菇中的蛋白质 ， 多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
2、健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食 。 可治疗食欲不振 ， 促进脾胃功能 。
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3、清热解毒
香菇具有清热解毒的功效 ， 民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病 。
4、聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃 ， 可以防治老年亏虚性耳聋 ， 疗效不错 。 香菇被称为延年益寿的天然保健品 。
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5、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料 。 能促进血液循环 ， 抑制黑色素 ， 滋养皮肤 ， 可使肌肤红润光泽而更富有弹性 ， 是健美中的佳品 。
6、益气安神
香菇还含有一种“香菇素” ， 可以使位于脑干部位的自律神经安宁 。
7、预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能 ， 预防感冒 。
【它素有”植物皇后“之誉，7大功效可治疗食欲不振，促进脾胃功能】香菇的禁忌：香菇为动风食物 ， 顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；脾胃寒湿气滞忌食；痛风患者忌食；高尿酸血症者忌食 。
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