槐花5月就算不吃肉，也要吃树上这朵花，季节性强，用来炒鸡蛋最鲜美
导语：5月就算不吃肉 ， 也要吃树上这朵花 ， 季节性强 ， 用来炒鸡蛋最鲜美！
每年的5月 ， 就到了北方的槐花花期 。 在农村和道路两旁的槐树上 ， 一串串洁白的槐花 ， 挂满树枝 ， 到处盛开着玲珑剔透的小白花 。 这些可爱的槐花 ， 虽然模样小巧 ， 却能散发出从街头一直浓郁到巷尾的强烈香气 ， 让整个城市在这短短的半个月的花期中 ， 都沉浸在槐花的淡淡素雅的清香里 ， 沁人心脾 。
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传统中医认为：槐花其味苦、性微寒 ， 归肝、大肠经；入血敛降 ， 体轻微散；具有凉血止血 ， 清肝泻火的功效；主治肠风便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝火头痛、目赤肿痛、喉痹、失音、痈疽疮疡 。 而从西医的角度看 ， 槐花所含的芦丁、槲皮素、维生素A等物质 ， 对中老年人易患的高血压、糖尿病等 ， 有一定的缓解作用 。
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所以 ， 常吃槐花对患有痔疮的人和老年人特别好！那么 ， 槐花怎么做好吃呢？槐花的做法有很多种 ， 可以包槐花包子、槐花饺子、槐花粥 ， 也可以和玉米面一起蒸着吃 。 今天 ， 厨娘就与大家分享一道用槐花做的家常美食的做法！大家一起看看吧！
槐花炒鸡蛋
准备食材：槐花、鸡蛋、盐、食用油、
具体做法步骤如下：
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第一步：取一个盆 ， 加入3克盐 ， 加入适量的清水 ， 将摘回家的槐花放进去 ， 简单揉搓一下 ， 将槐花放在淡盐水内 ， 浸泡20分钟 。 这一步可以给槐花杀虫、杀菌 。
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第二步：浸泡好以后 ， 将槐花的花朵撸下来 ， 放到竹筐里 ， 将茎扔掉就可以了 。 花朵全部摘下来后 ， 装入盆中 ， 加入适量的清水 ， 再清洗两遍 ， 这样槐花就彻底清洗干净了 。
【槐花5月就算不吃肉，也要吃树上这朵花，季节性强，用来炒鸡蛋最鲜美】
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第三步：将洗净的槐花沥干水分 ， 装入盆中 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 打入4个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 将鸡蛋打散 。
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第四步：热锅加油 ， 油热后 ， 倒入槐花和蛋液 ， 调成中火 ， 用勺子不停地翻炒 ， 防止鸡蛋粘锅 ， 翻炒大约2分钟 ， 炒至鸡蛋变成金黄色 ， 即可出锅 。
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一道营养美味的农村美食——槐花炒蛋就做好了 ， 鲜香美味 ， 风味独特 ， 吃上一口甜甜的 ， 香香的 ， 特别好吃！
5月不懂吃这花可惜了 ， 用它炒鸡蛋 ， 比香椿炒蛋还香 ， 错过等一年！
喜欢吃槐花的朋友 ， 趁着槐花正当季 ， 赶快做给家人尝尝吧！
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