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米粉■青树坪米粉：个人百年老店到地方长青产业( 二 )


从帮手到掌柜 ， 刘祥娥一点都不敢马虎 ， 每天五点多起床 ， 选购最新鲜的食材 ， 煎鸡蛋、做码子 ， 泡米粉 ， 晚上熬汤 ， 为第二天做准备 。 一开始生意的确清淡了些 ， 大约半年左右的时间 ， 店里又恢复了往日的繁忙 ， 一碗粉1.5元 ， 平均每天可卖200多碗 ， 过年的时候每天可卖到300多碗 。
米粉■青树坪米粉：个人百年老店到地方长青产业
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▲刘祥娥正在给顾客泡米粉 。
以百年老店之心 ， 只为做好一碗米粉
慢慢地米粉店名气越来越大 ， 刘祥娥将米粉店从农业银行隔壁搬到了工农坪更中心的位置 ， 从一个门面扩大到两个门面 ， 虽然店铺几易其址 ， 但总有一批忠实的老顾客跟随而来 ， 特别是二中的学生 ， 一到放学时节 ， 就三五成群地往米粉店里跑 。 建筑工人也是店里的常客 ， 因为刘祥娥的米粉不但好吃份量足还管饱 。 想学米粉技术的人也慕名而来 ， 刘祥娥总是不厌其烦 ， 耐心地传授 ， 这些年她带的徒弟有二十多个 ， 在广东、长沙、娄底、双峰等地开店 ， 都走上了脱贫致富的道路 。
米粉■青树坪米粉：个人百年老店到地方长青产业
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▲青树坪米粉店食客盈门 。
2018年湖南经视“钟山说事-搜食记”栏目组来店里拍摄 ， 介绍了米粉的特色和制作过程 ， 让更多人知道了这一小镇的美食 ， 很多人开着车子 ， 带着家人和朋友专程来到青树坪吃米粉 。 最多的时候一天要泡2000多碗粉 ， 1100多斤干粉 。 有一位青树坪籍的新加坡商人 ， 带着10来位亲朋好友过来吃米粉 ， 吃完后大呼过瘾 ， 说这才是家乡的味道 。 米粉于游子而言 ， 不仅是一味家乡特色美食 ， 更承载着乡恋、乡情和乡愁 。
青树坪米粉名气大了 ， 但刘祥娥始终没有忘记婆婆的嘱托 ， 要诚信经营 ， 做良心米粉 。 这也是她常常给员工讲的一些理念 ， 她说 ， 越是顾客信任 ， 越是要打起十二分的精神 ， 做最好的米粉 ， 她要将“刘祥娥青树坪米粉”做成百年老店 ， 将婆婆留下来的传统技艺发扬光大 。
来源：红网
作者：观潮的螃蟹
编辑：廖浩宇
本文为湖南频道原创文章 ， 转载请附上原文出处链接和本声明 。
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（责任编辑： HN666）


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