为啥马卡龙这么贵
大家好。马卡龙是用杏仁粉和蛋白还有糖做成的。杏仁粉的质量区别是很大的，质量差的杏仁粉会出油、掺假、粉不够细、杏仁粉湿度高等。现在我们说马卡龙的难度：蛋白要用来做意式蛋白露，做意式蛋白露是要煮糖水的，还要搅拌均匀，还要?皮等等。烤箱的温度、时间是很重要的。我说的是意式马卡龙 ，我没有做过马卡龙所以没有太仔细的写，害怕写错。我是想说，价格高是正常的，好的马卡龙是很好吃的。注意以上没有写马卡龙的馅料，馅料什么样的都有，所以馅料我就不说了。 不能空心，不能组织不均匀、不能太甜、不能太干，还要漂亮。您可知马卡龙有多难？时间，成本，技术这些都得算在里面，贵说明正常。
■网友的回复
馬卡龍的失敗率比較高，製作材料中的杏仁粉比較貴，製作過程比較麻煩，最後一個當然是國人給他戴上一個高貴奢華的帽子啦！
■网友的回复
制作起来非常繁琐，也不太容易成功，一直想尝试自己做马卡龙，但迟迟不能鼓起勇气。
■网友的回复
真正算得上马卡龙的需要高超的制作水平，好的杏仁粉价格也是蛮高的。以前自己在家折腾好几次，法式意式都试过，都算不上成功，可能跟我家里小烤箱火力不均有关吧。不过马卡龙的制作需要掌握的点非常多。现在有些蛋糕房卖的几块钱一个的中间夹的不知道啥的我也就呵呵了
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