中国人每天喝的汤，可能没什么营养( 三 )
心血管疾病等手术 ， 是难度比较大的 。 减少高盐的摄入 ， 也是提醒你减少患病的风险而盐的摄入过多会增加患中风和心血管疾病的风险[17] 。 世界卫生组织的相关报告中特别指出 ， 高盐摄入与高血压风险的增加密切相关[18] 。所以 ， 当你喝汤的时候 ， 喝的其实是嘌呤、油脂和盐 ， 真正喝进去的营养物质倒是可以忽略不计了 。 这样的汤 ， 和垃圾食品有什么区别 。当然 ， 喝汤带来的精神满足是其他食物无法替代的 。 味觉享受 ， 心情舒畅 ， 胃里也暖暖的 ， 想要戒掉喝汤的习惯 ， 几乎是不可能的 。但是 ， 就像你不可能天天吃麦当劳、肯德基一样 ， 喝汤 ， 也需要克制 。 一个月少喝几次汤 ， 喝汤少放点油、盐、糖 ， 就算喝汤也别忘了吃里面的肉和菜 。想要天天喝汤 ， 我劝你还是小心一点 。参考文献[1] 刘啸. (2017). 老南京记忆 [M]. 北京：当代世界出版社.[2] 周舒艺. (2017).多味斋 [M]. 郑州：大象出版社.[3] 新华日报. (2010). 汪曾祺家宴 ， 吃的是文化.[4] 中国报. (2019). 蔡澜：草草不工——家常汤.[5] 张佳玮. (2012).无非求碗热汤喝 [M]. 南京：译林出版社.[6] Saint-Germain, C. (1997). The production of bone broth: a study in nutritional exploitation. Anthropozoologica, 25(26), 153-156.[7] 人民日报. (2018). 喝汤弃肉不足取.[8] 陆路,金振涛,马勇,蔡木易. (2010). 中华传统肉食煲汤的基本营养成分[J].食品与发酵工业,36(01):187-190.[9] Harvard Health Publishing. (2019). How much protein do you need every day?[10] Hsu, D. J., Lee, C. W., Tsai, W. C., & Chien, Y. C. (2017). Essential and toxic metals in animal bone broths. Food & Nutrition Research, 61(1), 1347478.[11] 潘洪志,荣胜忠,邹立娜,王朝旭,杨月欣. (2012). 中国常见动物性食品中嘌呤的含量[J].营养学报,34(01):74-78.[12] 王新宴,凌云,储晓刚,周平.(2008). 肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化[J].食品科学,07:67-69.[13] 林洪,曲欣. (2012). 食品中嘌呤含量分布的研究进展[J].食品安全质量检测学报,3(05):373-378.[14] 广州日报. (2019). 广东首个高尿酸血症与痛风病友会在广州成立.[15] 人民日报. (2018). 喝汤弃肉不足取.[16] Strazzullo, P., D’Elia, L., Kandala, N. B., & Cappuccio, F. P. (2009). Salt intake, stroke, and cardiovascular disease: meta-analysis of prospective studies. Bmj, 339, b4567.[17] 中国疾病预防控制中心. (2019). 中国饮食严重“高钠低钾”：人均每天10克盐 ， 钾摄入量不足推荐量一半.[18] World Health Organization. (2007). Reducing salt intake in populations: report of a WHO forum and technical meeting, 5-7 October 2006, Paris, France.[19] 骆婕怡, 汪薇, 白卫东, 陈海光, & 戴灼津. (2013). 猪肉汤中嘌呤含量的研究. 广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会, 82-85.来源：网易浪潮工作室责任编辑：张帆
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