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消费@五一北京酒类消费调查（二）｜开打促销战 酒业传统渠道低价揽客

消费@五一北京酒类消费调查（二）｜开打促销战 酒业传统渠道低价揽客
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苏觅/文
伴随北京下调防控等级 ， 消费市场逐渐呈现回暖迹象 。 在假期效应叠加之下 ， 酒类消费市场出现升温 。 由于天气转热 ， 啤酒、利口葡萄酒等在线下终端迎来消费高潮 。 酒讯近日走访部分终端商超发现消费正在恢复 ， 光顾的消费者也逐渐增多 。 同时 ， 为了进一步动销库存 ， 部分商超推出了不同程度的打折促销活动 ， 消费者也十分"买账" 。 其中 ， 以啤酒动销最为明显 ， 白酒中江小白等小瓶装更受消费者青睐 。 有业内人士指出 ， 目前疫情得以控制 ， 因夏季来临 ， 预计啤酒和葡萄酒会在第二季度率先复苏 ， 而白酒预计会在第三季度甚至第四季度才会出现明显复苏迹象 。
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传统渠道"松绑"
伴随经销商预期的5月份到来 ， 消费市场逐步升温 ， 线下渠道仍然稳居酒水消费主阵地 。 据中国酒业流通协会数据显示 ， 虽然互联网化已经持续多年 ， 中国酒类营业总额1.5万亿中 ， 所有酒类电商+酒类新零售市场份额不到整个行业的5% 。 一位白酒经销商表示 ， 从群体上看 ， 在网络上买酒的人和在实体店买酒的本来就是两类客户 ， 年龄层不一样 ， 所处区域也不一样 。
在五一假期走访期间 ， 酒讯发现到店选购啤酒的消费者数量明显增多 ， 多以1664、百威等为主 ， 选购群体多为年轻消费者 。 在齐饮葡萄酒北苑店中 ， 店员也指出假期期间到店选购葡萄酒顾客明显提高 ， 多以年轻女性消费者为主 。 同时 ， 在酒讯停留的二十分钟内 ， 该店中先后有三位消费者上门买酒、订酒 。
不过 ， 尽管酒水消费出现大幅提升 ， 但中国食品产业分析师朱丹蓬认为"报复性"消费并不会出现在酒类行业 。 朱丹蓬指出 ， 疫情后的消费需求被消费能力和家庭收入减少化解 ， 酒类消费或将部分化解 。 而疫情期间酒类消费的刚需没有被全部压制 ， 社区电商和大超市提供了消费渠道 ， 家庭成为新的消费场所 。
消费@五一北京酒类消费调查（二）｜开打促销战 酒业传统渠道低价揽客
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促销战撬动市场
随着疫情得以控制 ， 压抑许久的酒水消费在"五一"期间得以释放 。 在部分商超的促销活动刺激下 ， 酒水库存动销明显 ， 超市内店员补货频繁 。 在走访物美北苑店时酒讯发现 ， 酒水板块出现明显促销现象 。 其中 ， 啤酒多以5-8折的降价和第二件5折的优惠 ， 部分白酒也出现小幅降价、满减等促销 ， 葡萄酒、烈酒以及预调酒也贴出了降价优惠信息 ， 甚至部分酒水还以"限时特价"、"限时促销"等刺激消费者购买欲 。
在酒讯接连五一期间走访大型连锁商超时发现 ， 选购酒水的消费者数量出现大幅上涨 ， 啤酒货架售空现象明显 。 同时 ， 部分商超也将参与促销的酒类产品放置大厅较为明显的位置 ， 以便消费者选购 。 然而 ， 便利蜂、711以及齐饮葡萄酒这种便利店和酒业专营店 ， 并未发现明显促销情况 。
此外 ， 北苑某烟酒店的老板向酒讯透露 ， 目前啤酒销售较好 ， 但处于淡季消费的白酒仍然难以明显动销 。 而他将这一现象归于"天气转热" ， 啤酒的销售一直都未间断 ， 白酒多为"赠送"、"宴请"等目的 ， 在疫情的影响后又逢淡季 ， 走量并不多 。 但江小白、牛栏山等相对销售较好 。 在朱丹蓬看来 ， 烟酒店自身具有"粉丝体系" ， 在发挥"价格"和"圈子"两大优势的同时 ， 还需建立对消费者的服务体系 。


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