银川餐厅推荐银川少有的手撕烤兔店，来自老家
本文插图
小宇/主编/摄影
“每年有超过三亿个兔头在四川香消玉殒 。 ”这是之前在网上很火的一篇报道 ， 也让四川人吃兔头的数量第一次以如此直观的数据呈现出来!记忆深刻的是这篇报道下面的一条评论里更是写到：“兔脑和舌头是最美味的部分”来自四川的资深吃货 ， 更是一语道出了其中的“吃兔秘籍”!
本文插图
有四川网友开玩笑说：没有一只兔子能出得了四川!不要说四川 ， 甚至是远在1400公里的宁夏银川 。 牛文军的食用兔养殖场产出的兔子常年来大部分也送去了成都 ， 成为了一道道深夜宅家“电视伴侣”、或者是“酒桌的下酒菜”!
本文插图
“一直给人家供兔肉 ， 直到有一天成都的客户把我们家供的兔子做的产品寄来给我 ， 突然觉的这么经典的吃法儿 ， 银川竟然都没有 ， 是个空白!”
本文插图
福州南街银啤巷路口 。 30度的下午 ， 不知道什么时候已经绿油油的树梢 ， 微风吹过 。 地上的树荫 ， 慵懒的行人 ， 夏天的滋味在疯长 。 同样疯长的还有街角红色门头上写着的“手撕烤兔”几个大字 ， 对过路行人的口腹之欲的“勾引” 。
本文插图
“吃兔兔”的强烈冲动随这个季节一同“万物生长”!养兔子似乎是一个冲动的决定 ， 但是鼓起勇气辞职 。 但只有牛文军自己知道 ， 辞职养兔创业 ， 这背后的推敲可是几十次甚至几百次 。 福州南街115号!
本文插图
【嗨·兔鲜生手撕烤兔】这是牛文军去年开门迎客的小店 ， 尽管我们走访了银川上千家各式大小店铺 ， 踏进门后 ， 我依然觉得这是我们去过的最别致的一家宝藏小店 ， 也是银川市面上鲜少的“兔肉主题小吃店”!
本文插图
“手撕烤兔”单是这一道特色主打 ， 在银川我也是第一见!更别说品尝了!进门就看到烤兔炉子 ， 烤制过程中就已经能闻到独特的香气 ， 兔子经过高温炙烤 ， 娴熟的手法刷油 ， 撒料 ， 看起来就让人不自觉的垂涎 。
本文插图
烤制好的兔肉比较紧实 ， 撕烤兔的过程中香味就迅速扑入鼻腔 ， 手撕的手法粗旷市井 ， 给人感觉就是街头地道小吃该有的样子 ， 加入了各式天然香料 ， 最后来一勺秘制的红油辣酱 ， 这真的是灵魂一勺 。 加入的瞬间味道明显变得更丰富!
本文插图
分泌着唾液 ， 迫不及待的撕下一块肉放入口中 。 这绝对是我近期吃到的最别致的美食 ， 与任何一种食材都不同 ， 肉薄处酥香脆爽 ， 外酥里嫩;也是我在本地吃过的兔子中制作方法最不一样的 。
本文插图
这背后单是去成都亲自打卡探店试吃 ， “三顾茅庐”付费请求学习制作方法 ， 背后的麻烦就不用赘述 。 也自然就让食客能感受到还原出成都风味的诚意!
推荐阅读
![新华网|德国法兰克福“跳蚤市场”重新开放[组图]](https://mz.eastday.com/16510358.jpeg)
- 沭阳快报|关晓彤推荐的减肥蔬菜三明治做法，你get到了吗？建议收藏
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 小孩子|儿童绘本故事推荐《这才是东京2》
- 海心推荐|辣椒炒鱿鱼
- 君临天下285694928TB|美食推荐：花椒肉、斗牛牛、红酒汁小黄鱼制作方法
- |众多博主推荐的5款防晒霜，安耐晒上榜，香蕉船上榜，但蜜思肤是真好用
- 纯电|颜值出众，辨识度很高的合资SUV，动力也不错，这几款值得推荐
- 海子|小众撩人！川西这10大绝美海子，一个比一个惊艳|思鹿旅行推荐
- 搜狐城市-银川|固原人，家门口这片芍药花田开了！
- 橙晓屋|厦门这家新开的茶餐厅，就在三大公园边，除了粤菜经典还有章鱼土笋冻