为啥中国人基本上都以猪肉为主而不是牛肉?
我们汉族主要是农耕而不是游牧，养牛需要更多的土地草场，养猪占用土地少，猪是杂食动物，牛是反刍动物。主要还是地理决定的
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首先和农耕文化有很大的关系。牛肉的普适度没有猪肉高。很多人想起肉第一反应就是猪肉。有兴趣者可以继续研究。其次与牛肉猪肉的研发有关，中国四大牛种。且不说牛要干农活除外。而猪肉则更普遍。此点牵扯农学知识，有兴趣可以继续探讨。第三，要在中国猪的驯化史与牛不同。猪驯化主要为了肉，而牛则更加细化，比如战争，农耕，甚至现在的产奶和肉。第四，东西方饮食是有差异的。海洋文明孕育的西方，个人的挑战。和农耕文明孕育的东方自给自足的文化，差异很大。而西方牛肉是餐桌上获取能量的上好来源。在东方，牛更多的被用于耕作，人们有更多的选择。第五，牛肉和猪肉带给人体的能量还是有差别的。人的体质也有特性。这里有一个血脂的概念，两种肉的脂肪含量和铁含量还是有差别的，要看自己身体的营养素需求。另，不要认为牛肉就高大上，猪肉就怎样，因为在西方人眼中，我们觉得很屌丝的食物，他们也会趋之若鹜。这里的关键深思不说 。第六，牛肉与猪肉，萝卜青菜各有所爱，猪肉配芹菜，牛肉配西红柿。全凭个人口感和体质。此外市场供应牛肉明显没有猪肉普遍，不排除价格问题，涉及个人饮食消费观问题，偏好营养还是其他，且不说恩格尔系数极高的地区了。答案未展开，感兴趣请自行展开。一家之言，如有不周请多担待。
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猪肉便宜
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我也想问，为什么中国人那么喜欢欺负牛肉？我撞车之后说不要吃牛肉，怀孕了也说不要吃牛肉，牛肉到底做错了什么啊！
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饲养猪的成本比牛底
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顺着时间说啊1，秦以来，政府立法不许屠宰耕牛，罪至杖责、流放。因为牛是生产资料。《水浒传》里动辄就“二斤牛肉”，是因为书成于明代，明代皇室姓朱（猪）。2，人均耕地少，导致养牛成本高。除非人口锐降到比如2亿以下，否则牛肉永远是配角…3，牛肉少，习惯吃牛肉的人少，钻研牛肉的厨子就少，牛肉的菜谱没有发展起来……无限循环啊
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我就只吃牛羊肉呀，回民呀，我思考过这个问题，主要是还是地理因素想我老祖先在阿拉伯大地的绿洲上，放养着牛羊，逐水草而居，理所当然的游牧景象但是如果出现蓝蓝的天空白云飘，白云下面猪儿跑，那就太无法想象了…
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