早餐店等地方的小咸菜是咋做的
一般早点摊都是一些萝卜条或者咸菜疙瘩萝卜条在我们家是属于比较家常的必备咸菜，妈妈每年都会准备一些。出来工作后吃不到妈妈做好现成的了，所以自己跟豆果上找了一个萝卜条自己试着做，还不错。先分享一下别人家的萝卜条，等春节回家再分享自己家的萝卜条，哈哈。
干萝卜条咸菜准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面锅里烧开油制成调味辣椒油干萝卜条用水泡发30分钟左右，沥干萝卜条水分备用大蒜切末，将所有食材混合，加入食盐、酱油搅拌均匀即可腌制2小时以上就可以了另外图片中的咸菜是咸菜疙瘩
【早餐店等地方的小咸菜是咋做的】
这个很简单的，比萝卜条简单多了一般咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟。之后过3-5遍凉水揉搓以下。挤干水份，加入切丝的青红椒。加花椒油，生抽，醋，香油拌匀。腌制30分钟即可。
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