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人民网：农家乐让他圆了“小康梦”



人民网：农家乐让他圆了“小康梦”
本文插图

四月二十二日 ， 卢功炳在仔细清洗刚采摘的青菜 ， 确保安全卫生 。
在柞水县乾佑街道什家湾村 ， 村民卢功炳有着两个“第一”——第一批被纳入建档立卡贫困户、第一批顺利脱贫“摘帽” 。
4月22日下午 ， 采访人员见到卢功炳时 ， 他驾驶着自家的摩托车 ， 刚刚从林地摘满一筐香椿芽回来 。 “这可是蒸腊肉的好食材 。 天气越来越热 ， 再过几天 ， 嫩芽抽成枝条 ， 就不能摘了 。 ”卢功炳一边解释 ， 一边在水龙头下清洗鲜嫩的香椿芽 。
清洗干净的香椿芽 ， 在开水中焯一下 ， 再用布裹住拧干水分 ， 晾凉后就可以放在冰箱冷冻了 ， 需要时拿出来加热即可 。 这一套流程 ， 卢功炳非常熟悉——香椿蒸腊肉可是很多熟客光顾“小康农家”农家乐时必点的招牌菜 ， 卢功炳一年下来少说也要做六七百份 。
【人民网：农家乐让他圆了“小康梦”】卢功炳是一个很健谈的人 ， 坐在院子里 ， 他主动说起这几年他家的变化 。
2015年6月 ， 卢功炳在帮别人盖房子时 ， 不慎从5楼摔了下来 。 虽然幸运地保住了性命 ， 但头部、腰部和左踝骨却受伤严重 。 住院治疗后一算账 ， 扣除包工头的赔付、新型农村合作医疗的报销 ， 卢功炳家里还贴进去6万多元 。 “这对于农村家庭是一个很大的数目 。 我出院回家后在床上瘫了大半年 ， 每次想到这笔账 ， 真是想死的心都有 。 ”虽然现在已经看开了 ， 但回忆当年的情景 ， 卢功炳还是有些唏嘘 。
因为大病返贫 ， 卢功炳家2015年年底被村上确定为第一批建档立卡贫困户 。 柞水县人社局在登门进行贫困劳动力摸底调查时 ， 发现卢功炳家庭困难 ， 很快就安排工作人员上门出谋划策 ， 寻思着怎么帮助他家摆脱贫困、重返富裕路 。 听着村干部介绍卢功炳平时很勤快 ， 看着卢功炳家新盖的二层楼房和门前不远处的小菜园 ， 工作人员征求卢功炳的意见：“能不能通过创办农家乐来增收致富？”
卢功炳是个不服输的人 ， 当时就满口答应了下来 。 2016年7月 ， 县人社局在什家湾村举办第一期创业培训班 ， 当时下地还需拄拐的卢功炳叮嘱妻子康元惠赶紧去报名参加 。 这次培训后 ， 县人社局帮康元惠办了营业执照和健康证 ， 县就业局为她提供了15万元的创业贴息贷款 。
“我妻子姓康 ， 我就把农家乐的名字定为‘小康农家’ ， 想着一定要办好农家乐 ， 夫妻合力奔小康 。 ”农家乐办起来后 ， 已经可以扔掉拐杖的卢功炳忙活了起来 。 虽然因为受伤的后遗症不能切墩 ， 但平整菜地、清洗食材、招呼客人这些事一样让他忙得不亦乐乎 。 “我每天提醒自己 ， 办‘小康农家’ ， 就要把奔小康当成任务 ， 必须完成 。 ”他说 。
为了展示厨艺 ， 卢功炳专程到小菜园摘来新鲜的青菜 ， 择菜、清洗、配菜 ， 整个过程如行云流水 。 油锅烧热 ， “口啦”一声青菜入锅 ， 简单翻炒几下 ， 再撒上调料翻炒 ， 浓浓的香味便扑鼻而来 。
因为食材放心、菜品可口、主人热情 ， “小康农家”的名声很快传开了 ， 回头客越来越多 ， 还有不少游客慕名从西安、宝鸡专程赶来品尝“好吃又好看”的农家菜 。
2017年 ， 靠着“小康农家” ， 卢功炳家净收入5万多元 ， 顺利脱贫“摘帽” ， 年底时还被县人社局评为全县第一批创业致富带头人 ， 获得1.5万元的奖励 。
采访人员看到 ， 卢功炳家大门口贴着一副对联 ， 上面写着“家好人好运气好 ， 福旺财旺日子旺” 。 卢功炳告诉采访人员：“我家就是运气好 ， 沾了政策的光 ， 才能重新过上好日子 。 我觉得 ， 这副对联特别适合 。 ”
尝到了办农家乐的甜头 ， 卢功炳和妻子更卖力气了——除了做农家菜 ， 他家还办起了民宿 ， 一间客房一晚上80元 ， 5间客房一年下来也是一笔不小的收入 。 2019年年底 ， 卢功炳又在二楼加盖了3间客房 。 “床垫、柜子、电视、空调都买好了 ， 过几天把整个农家乐重新装修一下 ， 就等着准备迎接客人登门了 。 ”卢功炳笑得很爽朗 。


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