冻着的黄花鱼用清蒸方法做，会好吃么
一条希腊黄鱼，就能让Ta感受蜜月的浪漫 | 希腊风蒜香黄鱼世界上常吃海鲜的地方一定靠海，希腊也有一个特殊的“海”，那就是地中海，今天为大家带来这道蒜香黄鱼，让我们一起感受一下这道希腊风味。使用道具：煮锅、炒锅、锅盖、锅铲、滤网、水晶碗主要食材：黄鱼 1尾
蒜头 10颗
香菜 4株
盐 少许
胡椒 少许
面粉 1盘
橄榄油 少许
蛤蜊 10颗
烹饪步骤：
【1】处理黄鱼
将黄鱼的鱼头切下，再从中间切开鱼身，把鱼骨排剔出来，然后去除血块、鱼骨刺和鱼鳃。（去鱼骨刺的方法详见本文下方小技巧?）
【2】熬汤（1）
在锅里倒入橄榄油，把鱼骨和鱼头放入锅里煎炒，去掉腥味，炒到完全熟为止，焦掉也没有关系。
【3】熬汤（2）
鱼头和鱼排炒好后倒入纯净水，汤烧开之后，用滤网将汤过滤出来。这时鱼骨和鱼头可以扔掉了。
【4】腌制鱼肉
将黄鱼切片，在黄鱼上撒上盐、黑胡椒，再裹上面粉。
【5】煎鱼肉
放橄榄油，将鱼肉稍微煎一下，不要煎到完全熟。
【6】煮蛤蜊
先用橄榄油爆香蒜头，放入之前煮好的鱼汤，再倒入蛤蜊，盖上锅盖闷煮。蛤蜊开壳之后要及时取出。
【7】煮鱼
蛤蜊取出后，在鱼汤里放入之前煎的黄鱼，煮的过程中加上香菜末。
【8】出锅
先把鱼肉取出装盘，倒入锅里剩下的汤汁，再倒入之前煮好的蛤蜊。大功告成！
希腊风蒜味黄鱼：“我长这个样子！”
小技巧时间：
?如何去鱼骨刺
用手指轻轻感受鱼肉
取一镊子
感觉有鱼骨刺的地方用镊子夹住
轻轻拔出来
敬请关注詹姆士的厨房微信公众号，将有更多世界各地美味食谱陆续推出！
■网友的回复
速冻食品都不易清蒸做法，清蒸适合时鲜，清蒸能最大程度保留食材的鲜味。速冻的适合红烧、呛炒、酱炒之类的
■网友的回复
冻着的东西做清蒸都不太好吃，不易入味。
■网友的回复
可以做酱焖小黄花
■网友的回复
红烧好吃
■网友的回复
【冻着的黄花鱼用清蒸方法做，会好吃么】 冻过的海鲜已经和海鲜本来的味道差了很多很多了，无论怎么做都只能是一般了
推荐阅读
- 鸡鸭鱼这些养殖禽畜水产有没有可能在未来进化出自动红烧或者清蒸的功能
- 清蒸鸡是不是更有营养
- 清蒸鱼去除鱼两侧的腥线（侧线）有助于去除鱼腥味吗
- 黄花鱼、鲅鱼、鱿鱼、笔管鱼、长脖鱼、黑加吉鱼、黑头鱼、马步鱼，这些名字到底是谁起得