『北京』在北京，有一种饮料叫做撅尾巴管儿，您喝过吗？
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这几天 ， 天儿真够热的 ， 眼瞅着就要入夏了 。 现在人们消夏 ， 是在冰箱里塞满各式冷饮 ， 那过去老北京人喝什么呢？
最家常的夏日特饮——撅尾巴管儿和水舀子
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大磊子小的时候家里住的是大杂院儿 ， 好几户家人就一个自来水管 ， 一般家里都是有个水缸或者大水桶 ， 每天要拎上几桶水把水缸注满家里用着方便 。 因为夏天都不爱喝热水 ， 这样就成就这两种喝水方法 。 像我们这样的小孩都喜欢喝凉的 ， 越凉越爽 ， 都是直接去水龙头底下对嘴喝 ， 撅着屁股 ， 猫着腰 ， 拧着身子 ， 脸朝天 ， 嘴对着水龙头 ， 咕咚咕咚一通猛灌 。 这么高难度的动作也就是那会儿的人 ， 没有什么腰间盘突出、颈椎病什么的 ， 搁现在低头族、电脑族那么多 ， 这动作还真不见得能做的出来呀 ， 脖子扭了、腰扭了可是没准儿 。
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像大磊子父母这辈儿人都比较持重 ， 炎炎夏日下班回家 ， 路上热呀 ， 到家也是干渴的不行了 ， 可是端着劲儿 ， 怎么也不能跟小孩一样去撅尾巴管儿吧 ， 于是扎进自家厨房 ， 拿起水舀子 ， 掀起水缸 ， 先来上一舀子水 ， 咕咚咕咚来个水饱儿 ， 爽快、舒坦 。 那会人们喝水可是没什么讲究 ， 有没有管道污染、有没有消毒剂残留、有没有细菌 ， 统统没想过 ， 每每跟胡同里的孩子们疯够了回家都是直奔水管子先来一通撅尾巴管 ， 然后接着就洗脸洗胳膊冲冲脚丫子 ， 迅速降温 ， 一爽到底 。
【『北京』在北京，有一种饮料叫做撅尾巴管儿，您喝过吗？】
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最京范儿的夏日特饮——大碗茶
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世上的饮料有千百种 ， 也许它最廉价 ， 可谁知道 ， 谁知道 ， 谁知道它醇厚的香味儿 ， 直传到天涯……
这首《前门情思大碗茶》估计北京人都熟悉 ， 这必须是咱们的北京特饮呀 ， 板上钉钉的事儿 。
早年间 ， 老北京有挑挑子卖大碗茶的 ， 什刹海海沿儿上、各个城门脸儿、天桥儿、大栅栏那些热闹的地界儿都有 ， 挑子前头是个大瓦壶里面是沏好的茶水 ， 挑子后头是个大篮子 ， 里面几个粗瓷碗儿 ， 挎着几个小板凳儿 ， 一边走一边吆喝着：“大碗茶 ， 来一碗茶吧您哪！”
有了顾客 ， 摆开板凳就开张了 。 这算是老北京成本最低的买卖了 。
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后来 ， 这大碗茶普遍就变成了茶摊儿形式了 ， 树荫底下 ， 街边儿阴凉地儿 ， 支上一张小桌子 ， 摆上几个小板凳儿 ， 几个大玻璃杯 ， 上面还盖着盖儿 ， 里面晾着茶水 ， 看着干净利落 。 顾客来了 ， 乘着凉儿 ， 喝下几杯 ， 解解渴 。 现在这种样子的小茶摊也还能见到 ， 不过不是服务咱北京人了 ， 是有些旅游区专门服务游客们的 。
过去 ， 没有让人眼花缭乱的各式饮料 ， 北京人出门在外 ， 逛公园、逛商店 ， 渴了累了怎么办？街边总能找到个卖大碗茶的 ， 坐在小板凳上 ， 灌上一杯大碗茶 ， 没什么讲究 ， 什么花茶、绿茶、红茶全不挑眼 ， 什么茶具 ， 瓷碗、玻璃杯都无所谓 ， 就是解渴、痛快 。
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