「蒜苔」蒜苔帽不要扔了，加2个鸡蛋，比红烧肉还要香，吃一次就念念不忘
最近超市的蒜苔特别的便宜 ， 现在正是蒜苔大量上市的时候 ， 也是蒜苔最佳食用季节 。 蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素 ， 可以抑制很多细菌的的生长繁殖 ， 因此常食蒜苔有益身体健康 。
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刚刚上市的的蒜苔因为没“长大” ， 比较嫩 ， 口感也比较鲜 ， 辣中带有一点点的甜味 ， 不管是炒着吃还是腌着吃都特别的爽脆可口 。 蒜苔的吃法非常多 ， 也深得大家的喜爱 。 很多人吃蒜苔的时候把蒜苔帽直接扔了 ， 其实蒜苔帽不管是炒着吃还是做其他的 ， 也是非常好吃的 ， 今天咱们就变废为宝 ， 用蒜苔帽做一道味美鲜香的早餐饼 。
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【蒜薹帽早餐饼】
食材：蒜苔帽 胡萝卜片 鸡蛋 面粉
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【制作方法】
1、吃蒜苔的时候摘下来的蒜薹帽不要扔 ， 把蒜薹帽清洗干净 ， 切成小丁 ， 尽量切的碎一点 ， 这样做成早餐饼口感会更佳 。
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2、切一段胡萝卜片 ， 改刀切成萝卜丝 ， 最后切成萝卜小丁 。 萝卜小丁放到成蒜苔帽的碗里面 。
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3 。 蒜苔帽的碗里打入两个鸡蛋 ， 放入鸡精 五香粉调味
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4、少量多次的添加面粉 ， 每次添加面粉 搅匀后再添加下一次 ， 最后搅成这种稠一点的面糊 。 把面糊放在一边静置十分钟 。
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5、面糊静置好 ， 电饼铛或者是平底锅预热刷油 ， 温热的时候把面糊全部倒进去 ， 用铲子摊平 。 盖上盖子烙2分钟 。
【「蒜苔」蒜苔帽不要扔了，加2个鸡蛋，比红烧肉还要香，吃一次就念念不忘】
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6、时间到打开盖子翻个面 ， 每次烙两分钟左右翻面 ， 重复翻面两三次 ， 大饼烙至外皮焦黄有点焦脆就能盛出来吃了 。
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7、烙好的大饼切成小块 ， 这样方便拿着吃 。 蒜薹帽烙制的大饼闻起来有淡淡的蒜苔清香味 。
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【丽晓私房话】
1.蒜薹帽尽量切的细一点小一点 ， 这样在烙饼的时候口感比较好
2.烙饼的时候要重复翻面多次 ， 这个饼比较厚 ， 不容易烙熟
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