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[孤尘一粒沙TB]平顶山8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝


平顶山 ， 别名鹰城 ， 位于河南省中部 ， 是河南省地级市 ， 下面小编给大家分享一下到了平顶山要品尝一下的8道地方美食 。
1、鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜” ， 系河南省地方名吃之一 。 据传 ， 起源于明朝洪武年间 ， 后经杨氏几代人的潜心研究 ， 结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成 。
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2、郏县豆腐菜
【[孤尘一粒沙TB]平顶山8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝】郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种地方特色小吃 ， 是当地民间集会上盛行的小吃品种 。 用料考究、独具特色 ， 已有千年历史 ， 全称为豆腐粉条菜 。 辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料 ， 吃起来不仅味道鲜美 ， 香而不腻 ， 而且有暖胃去寒、滋阴壮阳、保健防病的功能 。
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3、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃 。 舞钢热豆腐选用优质黄豆制作 ， 所制豆腐老于豆花 ， 嫩于平常豆腐 。 食时 ， 将热豆腐切块 ， 浇以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱即可 。 其特点是鲜辣爽口 ， 豆香扑鼻 ， 物美价廉 ， 天然营养 。
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4、郏县饸饹面
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色 ， 已有千年历史的传统特色名小吃 ， 简称郏县饸饹 。 郏县饸饹是一种圆形条状面制食品 ， 初以荞麦面为面料 ， 其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉 ， 辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料 ， 吃起来味道鲜美 ， 香而不腻 。
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5、叶县瘸子烩面
瘸子烩面为叶县风味特色小吃之一,因其创始人赵瑞民右腿残疾人们慢慢就把他做的炝锅烩面称之为“瘸子烩面” 。 其最大的特点在于“炝”,它把鲜羊肉丝放入锅里炒,羊肉的味道彻底被炝了出来,烩面采用优质面粉做出烩面胚备用,然后以新鲜的生羊肉,加入葱、姜、蒜、红辣椒等烹炒入味,待七八分熟后再添入高汤,煮沸后再拉面入锅,加入青菜,盛面时再撒上点香菜提味,根据需要添加秘制的辣椒油,吃起来汤香肉美、鲜而不膻,美味至极 。
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6、宝丰羊肉冲汤
喝羊肉冲汤对于宝丰已不单单是一种饮食习惯 ， 而且是一种文化 ， 一种宝丰人与之不可分割的情愫 。 在异地工作的宝丰人 ， 回到宝丰的第一件事就是喝一碗羊肉冲汤 。 羊肉冲汤的制作中 ， 有一道工序就是冲汤 ， 即将熬制成的滚烫的汤浇入盛有熟羊肉及羊杂碎的碗中 ， 再用汤勺滗住碗里的熟羊肉或羊杂碎 ， 将汤倒回锅里 。 由于这个简单而又重要的过程 ， 以羊肉及羊杂碎为食材的汤 ， 在宝丰有了个好听的名字——羊肉冲汤 。
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7、舞钢沫糊
沫糊是舞钢独有的一道农家特色菜 。 先将黄豆、花生、玉米、芝麻炒熟 ， 然后放在石磨里磨 ， 磨成糊状 ， 然后倒进锅里烧开 。 这时 ， 里面可以放入粉条和豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝等 ， 待快熟时再放些青菜 ， 先用旺火 ， 再用温火 ， 待熬到汤浓菜烂即可食用 。


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