『湖北』千万别随便吃它！湖北一地疾控中心健康预警
营养界有句老话
吃四条腿的不如吃两条腿的
吃两条腿的不如吃一条腿的！
这一条腿的指的就是蘑菇
可见这蘑菇的营养确实不一般
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4月以来 ，
湖北十堰雨水充沛
野生蘑菇疯长
近日 ，
湖北十堰市疾控预防控制中心
发布了健康预警！
野蘑菇千万别随意采食
曾有人中毒身亡
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一家四口吃野蘑菇中毒
两兄弟丧命
十堰市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波介绍 ， 根据湖北省风险评估结果提示 ， 5月-10月 ， 是野生毒蘑菇引起食物中毒事件的高发期 ， 山区农村居民为重点关注人群 。 十堰市发生过误食野生蘑菇导致中毒死亡的事故 ， 因此大家需要特别注意 。 案例：
2012年暑假期间 ， 租住十堰顾家岗的宋氏夫妇把9岁和4岁的儿子送到襄阳保康的外公外婆家 。 7月21日 ， 外公、外婆带着两个外孙上山采摘蘑菇 ， 中午炒着吃 ， 造成一家四口中毒 。
7月23日 ， 兄弟俩被送到太和医院救治 。 当天 ， 食用蘑菇较多的4岁弟弟经抢救无效死亡 。 7月31日 ， 9岁的哥哥突然肝脏大面积出血 ， 心脏衰竭 ， 也不幸离开人世 。
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2016年6月 ， 丹江口市石鼓镇九龙桥村村民 ， 因食用牛肝菌属的野生毒蘑菇 ， 引起食物中毒 。
注意！
【『湖北』千万别随便吃它！湖北一地疾控中心健康预警】鉴别毒蘑菇存在五大误区
高海波提醒市民 ， 野生蘑菇营养价值高 ， 味道鲜美 ， 深受人们喜欢 ， 民间曾流传很多种鉴别有毒蘑菇的方法 。 这些方法并不科学 ， 民间流传的鉴别方法存在五大误区：
五大误区：
×误区一：鲜艳的蘑菇有毒 ， 颜色普通的蘑菇无毒 。 事实上 ， 鸡油菌、褶孔牛肝菌颜色鲜艳 ， 却美味可食用；而“长相平平”的灰花纹鹅膏菌则有剧毒；
×误区二：长在潮湿地方的蘑菇有毒 ， 长在清洁地方的蘑菇无毒 。 事实上 ， 有些长在松林中的鹅膏菌、口蘑、红菇也是有毒蘑菇；
×误区三：虫咬过的蘑菇无毒 。 事实上 ， 一些有毒蘑菇成熟后同样会长虫；
×误区四：用银器可试出毒蘑菇 。 事实上 ， 蘑菇毒素多为生物碱 ， 不能与银器发生化学反应；
×误区五：高温煮熟就没有毒了 。 事实上 ， 毒蘑菇的毒素稳定耐热 ， 一般烹调方法无法消除毒性 。
如何正确辨别有毒蘑菇？
高海波介绍 ， “头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的蘑菇肯定有毒 。 头上戴帽指有菌盖 ， 腰间系裙指有菌环 ， 脚上穿鞋指有菌托 ， 这类蘑菇千万不能采食 。
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毒绳伞
高海波介绍 ， 一旦发生误食野生毒蘑菇后 ， 要立即去大医院治疗 ， 请专家鉴定有毒蘑菇种类 。
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致命白蘑菇
野生蘑菇有毒品种多 ， 且毒性成分复杂 ， 食用后引发中毒症状表现各异 ， 病死率高 ， 且没有特效治疗方法 。
提醒广大市民： 勿采、勿食不明品种野生蘑菇 ，不要轻信不科学的鉴别方法； 对于市场上售卖的野生蘑菇也要警惕 。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状 ，中毒者要立即催吐 ，并尽可能携带剩余蘑菇尽快就医！
? 致劳动者 ， 节日快乐！
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