孟州广播电视台@这4道是河南经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做
一方水土养育一方人 。 一方饮食必定是一座城市里几代人心心念念 ， 传延的乡愁的味道 。
今天小编来跟大家盘点下咱们河南美食 ， 下面这4道河南经典的美食 ， 早已火遍全国 ， 却很少会亲自做 ， 看看你知道几个会做几个？
河南安阳：牛屯火烧
火烧是豫北地区独有的一种汉族传统小吃 。 而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀 。 牛屯火烧似烧饼而比烧饼大 ， 像肉盒而比肉盒焦 ， 浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明 ， 素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐 。
牛屯大火烧 ， 已有300多年历史,与道口烧鸡齐名 。 “面团半斤重 ， 旋圈十八层；内填猪油馅 ， 外涂豆油烘；炉内翻八遍 ， 两油相交融；黄焦且酥脆 ， 佳味馈亲朋 。 ” 在北滑县和长垣、封丘、延津县交界处的牛屯集（现在牛屯镇）一带 ， 这首不知作者的 ， 形容“牛屯大火烧”的小诗 ， 多少年来常被说书的艺人当作“开场白” ， 借以招徕听众 。
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河南洛阳：驴肉汤
驴肉汤是河南洛阳著名的汉族小吃 。 史料记载驴肉有甘酸而平 ， 安心气 ， 解心烦 ， 止疯狂 ， 补血益气等特点 。
可缓解远年劳损及风眩等症 ， 可煮食 ， 或以汁做粥食 ， 故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜 。 汤中佼佼者 ， 非它莫数 ， 凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉 ， 近些年来流行指数一路看涨 。
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【孟州广播电视台@这4道是河南经典的美食，早已火遍全国，却很少会亲自做】
河南南阳：黄河口水煎包
黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺 ， 精心选料 ， 科学搭配 ， 精心制作的具有浓郁特色的美食 。 黄河口水煎包有荤素两类 ， 十几个品种 。
在当地人们简称它为“煎包” ， 其状扁圆 ， 上下呈金黄色 ， 外酥里鲜 ， 口感甚佳 ， 因其馅不同 ， 分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种 ， 成为人民深受欢迎的食品 。
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河南焦作：怀府闹汤驴肉
闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃 ， 属于豫菜系 。 起源于河南沁阳城 ， 相传至今有100多年历史 ， 一直流传至今 ， 有“天上龙肉 ， 地上驴肉”之说 。
相传乾隆皇帝南巡过怀庆 ， 品尝了怀庆府驴肉 ， 连声叫好 。 为中原一绝 ， 焦作特产 。
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