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「掌上城阳」新华社|春捕青岛“四小海鲜”之“蚝艮鱼”


眼下正是山东省青岛市城阳区河套滩涂“蚝艮鱼”肥美之时 。 在胶州湾捕了30多年海鱼的徐显步趁着海水退潮 ， 带上网具前往滩涂“寻宝” 。 “蚝艮鱼”为青岛“四小海鲜”之一 ， 仅在河套滩涂出产 ， 由于味道鲜美加上数量稀少 ， 这种小鱼价格不菲 。 一趟赶海最多捕获2公斤左右 ， 每公斤价格最高可卖到300元 。 20世纪七八十年代 ， “蚝艮鱼”每公斤卖几角钱 ， 成为老青岛人最深的美食记忆 。

「掌上城阳」新华社|春捕青岛“四小海鲜”之“蚝艮鱼”
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【「掌上城阳」新华社|春捕青岛“四小海鲜”之“蚝艮鱼”】2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套 ， 渔民徐显步推着木制独轮车走向滩涂深处 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套滩涂上 ， 渔民徐显步开始起网 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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↑2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套滩涂上 ， 渔民徐显步开始起网 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套滩涂上 ， 渔民徐显步从网中捡出“蚝艮鱼” 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套滩涂上 ， 渔民徐显步从网中捡出“蚝艮鱼” 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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↑2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅 ， 厨师在制作包括“蚝艮鱼”在内的青岛“四小海鲜”特色美食 。 CICPHOTO/王海滨 摄

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↑2020年4月27日 ， 在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅 ， 刚刚做好的海鲜名吃“韭菜拌蚝艮”和“四小海鲜”之一的“末货”（俗称纳米虾） 。 CICPHOTO/王海滨 摄


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