『中医苏医师』常吃可延年益寿，你知道是哪里吗？别再扔了，鱼身上这部位是宝贝
鱼大家都知道 ， 里面含有丰富的蛋白质 ， 每500g鱼肉里面含有的蛋白质相当于850g猪肉里面蛋白质的含量 ， 并且这些蛋白质都属于优质蛋白质 ， 非常有利于人体吸收 。 蛋白质是身体免疫力的基础 ， 是体内细胞输送氧气和其他营养物质所必需的载体 ， 非常适合处在生在发育时期的儿童以及青少年食用 。
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常吃鱼的好处有哪些？
1、保护眼睛
现在的孩子生活在一个充斥着电子产品的环境中 ， 孩子的自律性一般都比较差 ， 长时间的盯着这些电子产品看 ， 再加上不注意眼睛保健 ， 无疑会给孩子的视力带来巨大的伤害 。 为了保护好孩子的视力 ， 除了要加强孩子玩手机、电脑等电子产品时间的监督 ， 还要多吃一些有利于保护视力的食物 。 鱼 ， 就是一个不错的选择 。 油脂较多的鱼肉里面还有大量的维生素A ， 而维生素A又是眼睛表面结膜和角膜的重要组成物质 ， 一旦缺乏维生素A ， 就会引起干眼症、夜盲症等不适 ， 因此多吃鱼 ， 留心维生素A的摄入 ， 对眼睛健康很有益处 。
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2、补脑益智
鱼肉里面富含的DHA也很丰富 ， DHA也被称为脑黄金 ， 对大脑的发育有极大的帮助 ， 同时也是神经系统里面不可或缺的养分 。 孩子常吃可以补脑益智 ， 变得更聪明 ， 老人常吃可增强记忆力 ， 预防老年痴呆 。
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3、降低胆固醇
鱼肉里面的脂肪大多为不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸在摄入到体内之后可以与体内的血胆固醇相结合 ， 从而起到稀释体内胆固醇浓度的作用 ， 降低体内胆固醇的含量 ， 维护身体健康 。
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上面的几个好处大多数人都知道 ， 但是鱼身上还有一个部位是宝贝 ， 常吃可延年益寿 ， 你知道是哪里吗？它就是：鱼鳞 。
1、鱼鳞可以抗癌 。 我们在买鱼的时候 ， 都喜欢让卖鱼的小贩帮我们把鱼鳞清理干净 ， 其实鱼鳞也是可以吃的 ， 并且还有很高的药用价值 。 鱼鳞是鱼的保护器 ， 里面含有丰富的甲壳素 。 甲壳素可起到预防三高、降低胆固醇的作用 ， 同时还能增强胰岛素的活性 ， 促进胰岛素的分泌 ， 从而起到降血糖的作用 。 另外鱼鳞中的甲壳素还能提高免疫系统的活性 ， 抑制癌细胞的生长 ， 从而达到抗癌的作用 。
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2、鱼鳞可预防动脉硬化 。 鱼鳞当中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以对血液里面的胆固醇起到一个乳化作用 ， 减少胆固醇在血管壁上沉淀 ， 具有预防动脉硬化、维护心血管健康的作用 。
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3、鱼鳞还可以延缓衰老 。 鱼鳞的主要成分就是鱼鳞蛋白 ， 里面富含大量的胶原蛋白 ， 并且还很容易被人体吸收和利用 ， 起到修复皮肤、祛斑、抗皱的美容效果 。
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鱼鳞的做法
【『中医苏医师』常吃可延年益寿，你知道是哪里吗？别再扔了，鱼身上这部位是宝贝】1、选择草鱼、鲤鱼等鱼鳞比较大的鱼 ， 先用清水把鱼身洗干净 ， 然后把打下来的鱼鳞放到盐水里面浸泡10分钟左右 ， 捞出清水冲洗后备用 。
2、在锅中倒入少许油 ， 七八成热的时候 ， 把鱼鳞倒入锅中翻炒 ， 直到鱼鳞炒至微卷状的时候 ， 捞出 。
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