这个属于五花肉么
【这个属于五花肉么】
不属于,五花肉参考上图。
五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉,可用手摸,略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
■网友的回复
这是靠近肚皮的肉。筋膜比较长。五花肉一般说的是上五花,就是靠近脊背的,贴着肋骨的。
■网友的回复
不属于,做馅儿吃吧,肥肉比较多,我觉得适合包包子。
■网友的回复
不是哦
■网友的回复
看上去像槽头
■网友的回复
用北京话讲,这是囊膪
■网友的回复
搜索粘贴,懒得讲
■网友的回复
这个不属于五花肉的哈
五花肉是一层肥肉一层瘦肉的
■网友的回复
切肉的时候不看着的?
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