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【今日头条】要等到2050年?，真正的粮食危机

根据一份联合国在2019年公布的人口报告 ， 地球人口将从现在的77亿增加到2050年的100亿 。 这些新增的人口 ， 大部分来自发展中国家 ， 而这也意味着 ， 以后的30年 ， 世界粮食的总产量必须在今天的基础上至少再增加50% ， 这个挑战的难度可想而知 ， 因为我们回头看看 ， 当今世界能够出产“基本”喂饱全球人口的粮食已经可以说是一个奇迹了 。 当然 ， 这都离不世界各地像我国的袁隆平这样的“粮食英雄” 。 人类的昨天离不开他们 ， 人类的今天和明天更需要他们 。 我们今天就来回顾一下这些“粮食英雄”
【今日头条】要等到2050年?，真正的粮食危机
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人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌！
第一个知道粪肥秘密的人
根据一位名叫富兰克林·金（FranklinKing）的农业专家的说法 ， 中国人是最早知道粪肥秘密并用于农业生产的人 。 金博士曾担任美国的农业土壤局的局长 。 他在他1911年出版的著作《四千年来的农夫》（FarmersofFortyCenturies）中称：因为知道粪便的秘密 ， 中国人可以在同一块土地上进行常年耕种 ， 而同时期的欧洲人 ， 只能通过休耕来让土壤恢复肥力 。
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土地复种率一高 ， 粮食产量就高 ， 再加上水稻的产量原本就比欧洲的小麦产量高 ， 也就造成了相同面积的土地 ， 中国养活的人口要比同期的欧洲多得多 。 特别是在我国宋朝时期 ， 城市化进程达到了10% ， 而欧洲要实现相同的城市化 ， 至少要等到600年以后 。 中国人依靠这小小的粪肥秘密 ， 在粮食生产上很早就制霸全球了 。 在人口就是实力的冷兵器时代 ， 谁的人口多 ， 谁就能称雄 。
餐桌上的新大陆
自从哥伦布在1492年发现美洲大陆后 ， 陆续有大批西班牙殖民者前往淘金 。 美洲的黄金倒是跟其他地方的黄金没啥两样 ， 但是美洲的农作物却让人类在餐桌上发现了新大陆 。 美洲土著驯化了在我们后世看来无异于天赐礼物的农作物 ， 其中最著名的就要数玉米和土豆了 。 这两种传奇的农作物如今早已在全球遍地开花并成功融入各地食谱 ， 养活了无数人口 。 19世纪中期的爱尔兰爆发的土豆疫情 ， 直接导致了上百万人饿死 ， 虽然是个悲剧 ， 却足见土豆对于人类的重要性 。
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土豆是即可当饭又可以当菜的全能农产品
虽然西班牙人为全人类带来了优质的美洲农作物 ， 可对美洲的殖民过程 ， 却直接导致了90%以上原住民的死亡 ， 实在太过残酷 。 很多如天花 ， 鼠疫等病毒 ， 在欧洲经历了好几个世纪的传播 ， 欧洲人早已对它们有了群体免疫 ， 可与世隔绝的美洲人原住民对这些病毒没有丝毫的抵抗力 ， 一接触就大批死亡 ， 只有为数不多的原住民幸存下来 ， 所以 ， 称土豆和玉米是带血的农作物也不为过 。
姗姗来迟的化肥
富有同情心的化学家尤斯图斯·冯·李比希（JustusvonLiebig） ， 看着因为土壤日渐贫瘠而愈加贫穷的农民大众 ， 决心探究到底如何才能提高土壤肥力 。 150多年前 ， 正是在李比希教授不懈的实验下 ， 才确定了植物最需要的是氮磷钾 。 1840年的一天 ， 在李比希的化学实验室里世界上第一批钾肥、磷肥在这里诞生了 ， 随后他又加入了氨 ， 成功地了让废弃土地重新焕发生机 。 李比希也成为德国农民们最敬仰的人物 ， 更是被后世尊称为“无机化肥之父” 。
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农民之友——李比希图片来源网络
另一个在化肥领域至关重要的人物也是德国人——化学家弗里茨·哈勃 。 1909年 ， 弗里茨·哈勃跟他的合作者卡尔·世博（CarlBosch）在研究生产炸药的过程中 ， 发明了从氮气中合成氨的方法 ， 让廉价的氮肥大规模生产得以实现 ， 也让数十亿人口得以吃饱 。 正是哈勃的合成氨发明 ， 让农业正式进入了工业化时代 。 但身处在纳粹时代 ， 弗里茨·哈勃也曾参与生化武器研制 ， 更是还有一个“现代化学战之父”的头衔 ， 战场上和集中营里因他而死的人无法统计 ， 所以他的功过很难评说 ， 但仅凭他在化肥工业的贡献 ， 是二十世纪众多工业发明无法比拟的 。


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