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『健康』隔夜饭菜真有那么可怕吗？哪些隔夜饭菜不能吃？今天就给你说清楚


【隔夜饭菜真有那么可怕吗？哪些隔夜饭菜不能吃？今天就给你说清楚】
虽然人们倡导吃新鲜的食物 ， 但是 ， 难免会遇见多做的情况 。 如果都倒掉的话 ， 确实非常的可惜 。 因此 ， 为了让隔夜菜能吃 ， 需要注意很多事情 。 为了让隔夜菜吃起来更加的健康卫生 ， 最好将饭菜密封储存起来 ， 然后先凉透 ， 凉透之后 ， 再将饭菜放进冰箱里面 ， 这样可以防止食物变质 。 同时 ， 还要尽量将饭菜分开来进行储存 ， 便可以避免不同的食物之间互相串味 ， 进而影响饭菜的口感 。 当然 ， 在前面的烹饪过程中 ， 一定要把饭菜做熟了之后再吃 ， 这样第二天热一下 ， 产生的影响也不会太大 。 隔夜菜热一下可以吃的 ， 只要掌握了正确的存放食物的方法 ， 就可以很好的储存食物 ， 也不影响食物的营养与口味 ， 这样第二天一样可以吃 。

『健康』隔夜饭菜真有那么可怕吗？哪些隔夜饭菜不能吃？今天就给你说清楚
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所谓的隔夜菜也就是食物超过8个小时以上或者是16个小时以上 ， 每一种食材的不同保质期也是不一样的 。 以下这几种隔夜菜尽量下顿就不要再吃了 。
海鲜品
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。 绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐 ， 烹饪过度或放的时间过长 ， 不仅蔬菜会发黄、变味 ， 硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐 ， 有致癌的作用 。 凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染 ， 即使冷藏 ， 隔夜后也很有可能已经变质 ， 应现制现吃 。
菌类食物
菌类食物营养非常的高 ， 味道也非常的鲜美无论是哪一种菌类的食材 ， 最主要的吃的就是一个鲜气儿 。 菌类在我们身生活当中可以算得上是不得缺少的美味 ， 这样的话就会购买很多 ， 由于各种原因在里边很多人都会存在剩余 。 像这样的时候超过8个小时以上 ， 也就是第2天继续吃的话 ， 食物中可能就会残留很多的硝酸盐这样的话 ， 对于我们的身体就10分的不利 ， 还是扔掉的好 。
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家庭卤味、糟货
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜 ， 不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜” ， 可这种做法有很大的食品安全隐患 。 预防食物中毒 ， 春夏季节吃卤味糟货不要隔夜 。 散装卤味是要当天吃完 ， 不可隔夜的 。 从食品安全角度讲 ， 这是不卫生的 ， 可能的话最好不要吃隔夜糟货 。 食品专家提醒 ， 即使放在冰箱里的食物 ， 也并非绝对“保险” 。 冰箱里易孳生霉菌 ， 还有嗜冷菌等 。
豆浆
豆浆在我们现实生活当中可以算得上是具有营养的 ， 很多女人都喝豆浆的话 ， 对于身体的内分泌调节具有很大的帮助而且豆浆可以算得上是老少皆宜的 。 如今现在生活节奏比较快 ， 很多人在早上起床的时候都是比较拖延的 ， 能躺上一分钟 ， 绝不早起两分钟 。 很多人就会为了节省这一点点时间第2天早上需要喝的豆浆准备好要迟到豆浆经过几个小时的存放里面可能会滋生很多的细菌 ， 尤其是在天气温度不正常或者是比较温暖的情况下就会引起拉肚子和一些不正常的反应 。
半生鸡蛋
现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋 ， 认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分 ， 但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒 ， 而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别 。 而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌 ， 造成肠胃不适、胀气等 。 有人说茶叶蛋不就是头天煮好 ， 隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次 ， 先煮熟 ， 然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮 。 如果是已经熟透的鸡蛋 ， 用低温密封保存得当 ， 隔夜吃也是可以的哦!


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