6点谈健康TB：萝卜、白菜靠边站，这种苗菜最近要常吃！清热润肺又通便，在家就能种~
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随着气温渐渐升高 ， 烦热口渴、咽痒干咳等问题变得越来越常见 。 再加上春季阳气生发 ， 体内隐藏的冬季伏火此时也易显现 ， 人们更容易上火 。 此时最适宜吃一些应季蔬菜 ， 帮助调理身体 。
说到春季的时令蔬菜 ， 很多人首先会想到芽菜 。 不过 ， 从中医上来说 ， 芽菜重在补益 ， 而苗菜更有助于清火、降春燥 ， 今天给大家讲讲豌豆苗 。
豌 豆 苗
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豌豆苗又称龙须菜、龙须苗 ， 前段时间大家都比较少出门 ， 吃得多、动得少 ， 食积内而化热 ， 易导致胃热 ， 胃热的症状表现：口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味等 。
豌豆苗性质微寒 ， 可以帮助清除体内积热 ， 而且比起豌豆 ， 它的清热降火功效更好 ， 特别适合胃热人群食用 ， 即便是脾胃虚寒、体质较弱的人 ， 也不必担心吃了会引起不良反应 。
素炒豌豆苗
今天给大家推荐一款素炒豌豆苗 。
【6点谈健康TB：萝卜、白菜靠边站，这种苗菜最近要常吃！清热润肺又通便，在家就能种~】
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【食材】：
豌豆苗200克 ， 盐、鸡精、麻油各适量 。
【做法】：
豌豆苗去粗杆 ， 洗净备用 。 姜洗净切末、蒜洗净切块备用 。
锅里油热 ， 放入姜 ， 蒜爆香 。
放下豆苗快炒片刻 ， 然后放少量盐 ， 鸡精 ， 麻油 ， 搅拌均匀即可 。
这道素炒豌豆苗不仅能够帮助大家清胃热、消积滞 ， 还能疏肝解郁 ， 帮助缓解春季常有的抑郁情绪 ， 保持情志舒畅 。
在家自发豌豆苗
今天教大家如何在家自发豌豆苗：
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将买回的豌豆泡一晚上水 ， 准备好一个干净的发苗盒（没有发苗盒的可以找一个平底孔较大的菜篮代替） ， 在底部铺一层纸巾 ， 喷湿 。
取出豌豆 ， 沥水 ， 均匀撒在发苗盒里 ， 在上面再盖一层湿纱布 ， 纱布上经常喷水保持湿润 。
等三四天后豌豆冒出绿芽 ， 就可以取走纱布了 ， 注意不能让阳光直射 ， 期间还是要经常浇水 ， 芽苗长到8~10cm就可以剪来吃了 。
剪豌豆苗时保留一定的根茎部分 ， 这样豌豆苗可以再生长 ， 能继续吃一两茬 。
春吃苗清伏火 ， 而且在家就能种
既美味营养又能增加生活乐趣
您也不妨试试吧！
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