咋做鹅肝好吃包括配菜还有摆盘等等
看图说话，去吃的一家餐厅。焦糖鹅肝冻，面包可以改为你自己喜欢的薄脆法棍啥都行，上面刷层薄荷柠檬酱（轻味）可以减腻，勺子里的水果也是这个作用，可以配着一起吃 【咋做鹅肝好吃包括配菜还有摆盘等等】 
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材料鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
做法1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。2.再取出扑上面粉。3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
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温热的鹅肝 配冷的无花果
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