煮鸡蛋，蛋黄老了有营养还是糊状有营养为啥
煮熟了比较容易吸收
■网友的回复
水煮蛋营养保留最全面，几乎达到百分之百，其次是荷包蛋，吸收率最低的是生鸡蛋，大约在百分之三十左右，所以我真的不想吐槽李小龙早餐打几个生鸡蛋奶昔这种做法，只能说白白烧钱还不卫生。。。
■网友的回复
我也很疑惑。以前觉得那种糊状的有营养些，后来有人说那样的鸡蛋没有完全煮熟还有残留的细菌，最好不要那样吃！
■网友的回复
对营养没有太大关系，主要还是口感和吸收。跟荷包蛋一样，有些人喜欢煎一面，嫩一点有糖心，有些人喜欢两面煎，煎老一点。这个因个人口味而各异。
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